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L-乳酸

DL0219-0100

L(+)-Lactic acid

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79-33-4

100mg/支

樂(lè)美天

HPLC≥95%

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L-乳酸介紹：

L-乳酸

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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑乳酸

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)	GB 1886.173-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑乳酸》
適用范圍	適用于以淀粉、糖質(zhì)為原料發(fā)酵制得的食品添加劑乳酸（含L-乳酸、D-乳酸及其混合物）。

核心檢測(cè)方法	酸堿滴定法測(cè)定乳酸含量，旋光法鑒別L-乳酸與D-乳酸異構(gòu)體。
檢出限與定量限	酸堿滴定法最低定量限為0.1%（以乳酸計(jì)），旋光法檢測(cè)異構(gòu)體純度靈敏度為±0.1°。

質(zhì)控樣品要求

需使用純度≥80%的乳酸標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行方法驗(yàn)證，加標(biāo)回收率應(yīng)控制在95%-105%。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品預(yù)處理：用水溶解后過(guò)濾；
2. 滴定分析：以酚酞為指示劑，氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定；
3. 旋光檢測(cè)：25℃下測(cè)定樣品旋光度，計(jì)算異構(gòu)體比例。

特別說(shuō)明

1. 乳酸樣品需避光保存，防止高溫降解；
2. 若樣品含其他有機(jī)酸（如乙酸），需通過(guò)色譜法進(jìn)一步分離驗(yàn)證。

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