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辛酸

CCFD200202

Octanoic Acid

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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑辛酸（正辛酸）

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)	GB 1886.101-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑辛酸（正辛酸）》
適用范圍	適用于食品添加劑辛酸的質(zhì)量控制，涵蓋其化學(xué)結(jié)構(gòu)、純度、雜質(zhì)限值及食品安全性指標(biāo)。

核心檢測(cè)方法

氣相色譜法（GC）：用于測(cè)定辛酸主成分含量及雜質(zhì)；酸值滴定法：用于酸度測(cè)定。

檢出限與定量限

氣相色譜法對(duì)雜質(zhì)的檢出限為0.01%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），定量限為0.05%；酸值滴定法誤差限為±0.5 mg KOH/g。

質(zhì)控樣品要求

需使用標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行儀器校準(zhǔn)，平行樣相對(duì)偏差≤5%；空白實(shí)驗(yàn)需無(wú)目標(biāo)峰干擾。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品前處理：辛酸需用無(wú)水乙醇溶解；
2. 氣相色譜條件：毛細(xì)管柱（如HP-5），程序升溫120℃至250℃；
3. 酸值測(cè)定：氫氧化鉀乙醇溶液滴定至酚酞終點(diǎn)。

特別說(shuō)明

需注意辛酸易吸濕，樣品需密封保存；氣相色譜法需避免高溫導(dǎo)致分解，推薦進(jìn)樣口溫度≤250℃。

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