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辛酸

BePure-24541-1g

C8:0 Caprylic acid

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124-07-2

曼哈格

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辛酸介紹：

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標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

GB/T 5009.191-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中丙酸、辛酸、癸酸的測(cè)定》

適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品（如乳制品、油脂等）中丙酸、辛酸、癸酸含量的測(cè)定，涵蓋樣品前處理及儀器分析方法。

核心檢測(cè)方法

氣相色譜法（GC-FID）：樣品經(jīng)酸化、萃取后，通過(guò)氣相色譜分離，氫火焰離子化檢測(cè)器（FID）定量分析。

檢出限與定量限

辛酸檢出限為0.5 mg/kg，定量限為1.5 mg/kg。需根據(jù)樣品基質(zhì)調(diào)整校準(zhǔn)曲線范圍。

質(zhì)控樣品要求

每批次需包含空白樣品、加標(biāo)回收樣品和平行樣。加標(biāo)回收率應(yīng)控制在80%-120%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）≤10%。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品酸化：加入鹽酸調(diào)節(jié)pH至2.0以下；
2. 液液萃取：用正己烷-乙醚混合溶劑萃取；
3. 氮吹濃縮：萃取液氮吹至近干后定容；
4. GC分析：采用DB-WAX色譜柱（30 m×0.32 mm×0.25 μm），程序升溫。

特別說(shuō)明

1. 辛酸易受脂肪酸干擾，需優(yōu)化色譜分離條件；
2. 含脂類(lèi)樣品需增加皂化步驟；
3. 實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需避免使用含同類(lèi)短鏈酸的試劑。

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