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煙酸

CCFD200187

Nicotinic Acid

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國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中煙酸和煙酰胺的測定》解讀

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號	GB 5009.89-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中煙酸和煙酰胺的測定》
適用范圍	適用于食品（如乳制品、谷物、嬰幼兒配方食品等）中煙酸和煙酰胺的測定。
核心檢測方法	高效液相色譜法（HPLC），采用紫外檢測器（檢測波長261 nm）。
檢出限與定量限	檢出限（LOD）為0.05 mg/kg，定量限（LOQ）為0.2 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求	每批次樣品需同時(shí)測定空白對照、平行樣及加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)，回收率應(yīng)控制在80%-120%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	1. 樣品經(jīng)酸性水解提取； 2. 過濾后進(jìn)樣分析； 3. 色譜條件：C18色譜柱，流動(dòng)相為甲醇-磷酸鹽緩沖液（pH 2.5）。
特別說明	樣品處理需避光操作，避免煙酸光解；含脂肪樣品需預(yù)先脫脂處理。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《飼料添加劑煙酸》解讀

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號	GB 7300-2017《飼料添加劑煙酸》
適用范圍	適用于飼料添加劑中煙酸的質(zhì)量控制及檢測。
核心檢測方法	分光光度法，基于煙酸與溴化氰及對氨基苯磺酸顯色反應(yīng)。
檢出限與定量限	檢出限（LOD）為0.5 mg/kg，定量限（LOQ）為1.5 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求	需對同一樣品進(jìn)行至少3次平行測定，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）≤5%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	1. 樣品溶解后與溴化氰反應(yīng)生成黃色化合物； 2. 顯色后于440 nm波長測定吸光度。
特別說明	溴化氰為劇毒物質(zhì)，需在通風(fēng)櫥中操作；顯色反應(yīng)需嚴(yán)格控制溫度和反應(yīng)時(shí)間。

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