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甘露五糖

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甘露五糖介紹：

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標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
GB/T 35818-2018 食品中低聚糖的測定 高效液相色譜法
適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品（包括乳制品、谷物制品等）中低聚糖的定性和定量分析，涵蓋甘露五糖等低聚糖的檢測，適用于實(shí)驗(yàn)室常規(guī)檢測及質(zhì)量監(jiān)控。
核心檢測方法
采用高效液相色譜法（HPLC），以氨基柱為分離柱，示差折光檢測器（RID）或蒸發(fā)光散射檢測器（ELSD）進(jìn)行檢測，流動(dòng)相為乙腈-水體系，梯度洗脫分離目標(biāo)組分。
檢出限與定量限
甘露五糖的檢出限為0.5 mg/kg，定量限為1.5 mg/kg；需通過標(biāo)準(zhǔn)曲線法驗(yàn)證線性范圍（1.5~100 mg/kg），相關(guān)系數(shù)≥0.995。
質(zhì)控樣品要求
每批次檢測需包含空白樣品、加標(biāo)回收樣品及平行樣。加標(biāo)回收率應(yīng)控制在85%~110%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）≤5%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品預(yù)處理：稱取樣品后，用80%乙醇溶液提取，離心過濾后過0.45 μm濾膜；
2. 色譜條件：柱溫40℃，流速1.0 mL/min，進(jìn)樣量10 μL；
3. 數(shù)據(jù)采集：記錄峰面積，通過外標(biāo)法定量。
特別說明
1. 若樣品基質(zhì)復(fù)雜，需優(yōu)化提取溶劑比例或采用固相萃取凈化；
2. 氨基柱需定期活化（乙腈-水平衡），避免柱效下降；
3. 實(shí)驗(yàn)環(huán)境需控制濕度≤60%，防止低聚糖吸濕影響結(jié)果。

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