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乳酸鉀_996-31-6
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乳酸鉀

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乳酸鉀介紹：

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國家標(biāo)準(zhǔn)解讀：食品添加劑 乳酸鉀（）
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號GB 1886.173-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乳酸鉀
適用范圍適用于以乳酸和氫氧化鉀為原料制得的食品添加劑乳酸鉀，用于食品加工中的酸度調(diào)節(jié)、保濕劑等。
核心檢測方法酸堿滴定法測定乳酸鉀含量；原子吸收光譜法測定重金屬（以Pb計）。
檢出限與定量限重金屬檢出限為0.1 mg/kg，定量限為0.3 mg/kg；其他指標(biāo)按方法學(xué)要求執(zhí)行。
質(zhì)控樣品要求需使用有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行平行樣測試，相對偏差≤5%；每批次樣品需加標(biāo)回收率驗證（85%-115%）。
關(guān)鍵實驗步驟樣品溶解后調(diào)節(jié)pH至中性，采用自動電位滴定儀測定；重金屬檢測需經(jīng)微波消解后上機分析。
特別說明乳酸鉀水溶液需現(xiàn)用現(xiàn)配，避免長時間存放導(dǎo)致成分變化；檢測環(huán)境需控制濕度≤60%。
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)解讀：化工產(chǎn)品中乳酸鹽的測定（HG/T 5532-2019）
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號HG/T 5532-2019 化工產(chǎn)品中乳酸鹽的測定 離子色譜法
適用范圍適用于化工產(chǎn)品（如表面活性劑、涂料助劑）中乳酸根離子的定量分析。
核心檢測方法離子色譜法結(jié)合電導(dǎo)檢測器，采用碳酸鹽淋洗液體系分離目標(biāo)物。
檢出限與定量限方法檢出限為0.05 mg/L，定量限為0.15 mg/L（以乳酸根計）。
質(zhì)控樣品要求每批樣品需做空白試驗及加標(biāo)回收，色譜柱柱效需≥3000理論塔板數(shù)/米。
關(guān)鍵實驗步驟樣品經(jīng)0.22 μm濾膜過濾后進(jìn)樣；色譜柱溫度控制在30±1℃；抑制器電流設(shè)置為50 mA。
特別說明高氯酸鹽類物質(zhì)可能干擾測定，需在前處理階段采用固相萃取法去除。
檢測方法標(biāo)準(zhǔn)：食品中防腐劑的測定（GB 5009.289-2022）
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號GB 5009.289-2022 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乳酸鉀的測定
適用范圍適用于乳制品、肉制品及烘焙食品中乳酸鉀含量的檢測。
核心檢測方法高效液相色譜法（HPLC）結(jié)合示差折光檢測器，C18色譜柱分離。
檢出限與定量限方法檢出限為10 mg/kg，定量限為30 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求每20個樣品插入1個質(zhì)控樣，保留時間偏差≤±2%；峰面積RSD＜5%。
關(guān)鍵實驗步驟樣品經(jīng)超聲提取后離心凈化，流動相為乙腈-0.1%磷酸溶液（5:95），流速1.0 mL/min。
特別說明含糖量高的樣品需增加固相萃取步驟，避免色譜柱污染。

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