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乳粉中鈉分析質(zhì)控樣

MCS-11142

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乳粉中鈉分析質(zhì)控樣

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乳粉中鈉分析相關(guān)標準解讀

1. GB 5009.91-2017《食品安全國家標準食品中鉀,、鈉的測定》

適用范圍： 本標準適用于乳粉、嬰幼兒配方食品,、乳制品等食品中鈉含量的測定,，包含火焰原子發(fā)射光譜法（第一法）和火焰原子吸收光譜法（第二法）。

方法關(guān)鍵參數(shù)：
檢出限：	火焰原子發(fā)射光譜法為2.0 mg/kg,，火焰原子吸收光譜法為0.5 mg/kg
定量限：	分別為6.0 mg/kg和1.5 mg/kg
樣品處理：	需經(jīng)微波消解或干法灰化處理,，灰化溫度控制在500±25℃
儀器校準：	要求使用鈉標準溶液建立標準曲線，相關(guān)系數(shù)≥0.995

2. GB 19644-2010《食品安全國家標準乳粉》

關(guān)聯(lián)內(nèi)容： 標準中規(guī)定乳粉的鈉含量應(yīng)符合產(chǎn)品標簽標示值的80%-120%,，同時對生產(chǎn)過程中鈉含量的監(jiān)控提出要求,。

質(zhì)控應(yīng)用：

全脂乳粉：鈉含量典型值范圍400-600 mg/100g

脫脂乳粉：鈉含量典型值范圍300-500 mg/100g

3. GB 5413.21-2010《嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵,、鋅,、鈉、鉀,、鎂,、銅和錳的測定》

適用范圍延伸： 雖主要針對嬰幼兒食品，但規(guī)定的電感耦合等離子體發(fā)射光譜法（ICP-OES）同樣適用于乳粉中鈉的檢測,，檢出限為0.5 mg/100g,。

特殊要求： 前處理需采用微波消解體系（硝酸+過氧化氫），消解程序需進行溫度梯度控制（5min升至120℃,，保持5min,；再升至180℃，保持15min）

質(zhì)控樣使用要點

? 應(yīng)選擇與樣品基質(zhì)匹配的乳粉質(zhì)控樣（如NIST 1549a全脂乳粉標準物質(zhì)）

? 質(zhì)控樣濃度應(yīng)覆蓋待測樣品濃度范圍,，建議包含標簽值80%,、100%、120%三個水平

? 每批檢測至少插入2個質(zhì)控樣,，結(jié)果應(yīng)在證書標示值的不確定度范圍內(nèi)

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乳粉中鈉分析質(zhì)控樣

乳粉中鈉分析質(zhì)控樣

乳粉中鈉分析相關(guān)標準解讀

1. GB 5009.91-2017《食品安全國家標準 食品中鉀,、鈉的測定》

2. GB 19644-2010《食品安全國家標準 乳粉》

3. GB 5413.21-2010《嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵,、鋅,、鈉、鉀,、鎂,、銅和錳的測定》

質(zhì)控樣使用要點

1. GB 5009.91-2017《食品安全國家標準食品中鉀,、鈉的測定》

2. GB 19644-2010《食品安全國家標準乳粉》