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乳粉中鈉分析質控樣_
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乳粉中鈉分析質控樣

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乳粉中鈉分析質控樣


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乳粉中鈉分析質控樣相關標準解讀

1. GB 5009.91-2017《食品安全國家標準 食品中鉀、鈉的測定》

適用范圍

適用于乳粉,、乳制品,、谷物、嬰幼兒食品等各類食品中鉀和鈉含量的測定,。

關聯(lián)內(nèi)容

? 規(guī)定火焰原子吸收光譜法（AAS）和電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）兩種檢測方法
? 明確樣品前處理要求：干法灰化或微波消解處理
? 強調需使用有證標準物質進行方法驗證

檢出限與定量限

方法 鈉檢出限（mg/kg） 定量限（mg/kg）
火焰原子吸收法 0.5 1.5
ICP-MS法 0.02 0.06

2. GB/T 27404-2008《實驗室質量控制規(guī)范 食品理化檢測》

適用范圍

適用于食品檢測實驗室的質量控制,，包括乳粉中鈉含量分析的全程質量控制。

關鍵控制點

? 質控樣要求：應使用基質匹配的有證標準物質
? 精密度控制：平行樣相對偏差≤10%
? 準確度控制：加標回收率應控制在85%-115%
? 儀器校準：要求使用標準溶液進行每日校準

3. GB 19644-2010《食品安全國家標準 乳粉》

關聯(lián)內(nèi)容

? 規(guī)定乳粉中鈉含量應符合營養(yǎng)標簽標示值的允許誤差范圍（≥80%標示值）
? 要求檢測實驗室出具的結果應包含測量不確定度
? 明確取樣要求：至少抽取3個獨立包裝樣品進行混合

實施要點說明

質控樣分析時應同步進行：①空白試驗 ②平行樣測定 ③加標回收試驗 ④標準物質驗證,，其中標準物質驗證結果應在證書給定不確定度范圍內(nèi),。

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