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國家標(biāo)準(zhǔn) 解讀
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號 GB 5009.83-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中胡蘿卜素的測定》
適用范圍 適用于食品（如植物油、果蔬、乳制品）中β-胡蘿卜素及其他類胡蘿卜素的定量檢測。
核心檢測方法 高效液相色譜法（HPLC），使用C18色譜柱，紫外/可見光檢測器（檢測波長450 nm）。
檢出限與定量限 檢出限為0.05 mg/kg，定量限為0.1 mg/kg（以樣品基質(zhì)為準(zhǔn)）。
質(zhì)控樣品要求 需包含空白樣品、加標(biāo)樣品（加標(biāo)量覆蓋定量限至最高濃度）及平行樣，回收率應(yīng)控制在80%-120%。
關(guān)鍵實驗步驟 1. 樣品經(jīng)皂化處理釋放β-胡蘿卜素；
2. 乙醚-正己烷混合溶劑萃取；
3. 氮吹濃縮后HPLC進(jìn)樣分析。
特別說明 需避光操作以防止β-胡蘿卜素光解；色譜流動相需脫氣處理以避免基線波動。

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