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當(dāng)前位置： 首頁(yè) 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 菌種 質(zhì)控樣品 FTQC-04-03沙門(mén)氏菌質(zhì)控樣品
FTQC-04-03沙門(mén)氏菌質(zhì)控樣品_
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FTQC-04-03沙門(mén)氏菌質(zhì)控樣品

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一,、適用范圍

GB 4789.4-2024標(biāo)準(zhǔn)適用于食品,、飲用水及環(huán)境樣品中沙門(mén)氏菌的定性與定量檢驗(yàn)，涵蓋預(yù)包裝食品,、生鮮禽肉,、乳粉等樣品類(lèi)型。特別針對(duì)乳粉類(lèi)樣品優(yōu)化了前處理步驟,，確保受損沙門(mén)氏菌的有效復(fù)蘇,。

二、核心檢測(cè)方法

1. 預(yù)增菌：乳粉樣品需將25g樣品緩慢倒入225mL BPW培養(yǎng)基表面,，室溫靜置60min后混勻,，36℃±1℃培養(yǎng)16h-18h。
2. 選擇性增菌：使用氯化鎂孔雀綠大豆胨（RVS）替代亞硒酸鹽胱氨酸（SC）增菌液,，接種量0.1mL至10mL RVS,，42℃±1℃培養(yǎng)18h-24h,；TTB增菌液根據(jù)樣品背景菌量選擇36℃或42℃培養(yǎng)。
3. 分離培養(yǎng)：采用顯色培養(yǎng)基（如XLD或HE瓊脂）分離可疑菌落,。

三,、檢出限與定量限

定性檢測(cè)靈敏度為1CFU/25g（或25mL）；定量檢測(cè)采用菌落計(jì)數(shù)法,，檢出限為10CFU/g（或mL）,，定量限為100CFU/g（或mL）。對(duì)預(yù)包裝食品執(zhí)行n=5,、c=0,、m=0的限量標(biāo)準(zhǔn)（即5份樣品均不得檢出）。

四,、質(zhì)控樣品要求

1. 樣品保存：冷凍樣品需在40℃-45℃水浴解凍≤15min,，或2℃-8℃化凍≤18h。
2. 質(zhì)控頻率：每批次實(shí)驗(yàn)需同步進(jìn)行陽(yáng)性對(duì)照（標(biāo)準(zhǔn)菌株）和陰性對(duì)照（無(wú)菌生理鹽水）,。
3. 質(zhì)控菌株：建議使用腸炎沙門(mén)氏菌（CMCC(B)50335）作為陽(yáng)性對(duì)照,。

五、關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 前處理：乳粉類(lèi)樣品需嚴(yán)格靜置60min后再混勻,，避免滲透壓休克,。
2. 選擇性增菌：RVS培養(yǎng)溫度精確控制在42℃±1℃，TTB根據(jù)樣品類(lèi)型選擇36℃或42℃培養(yǎng),。
3. 分離鑒定：可疑菌落需進(jìn)行三糖鐵瓊脂（TSI）試驗(yàn),、賴(lài)氨酸脫羧酶試驗(yàn)及血清學(xué)鑒定。

六,、特別說(shuō)明

1. RVS替代SC的原因：亞硒酸鹽胱氨酸增菌液原料毒性高且穩(wěn)定性差,，RVS中孔雀綠可更有效抑制非目標(biāo)菌。
2. 實(shí)驗(yàn)安全：所有操作需在二級(jí)生物安全柜內(nèi)進(jìn)行,，培養(yǎng)后廢棄物需121℃高壓滅菌30min,。
3. 結(jié)果判定：生化鑒定與血清學(xué)試驗(yàn)需雙重驗(yàn)證，避免交叉反應(yīng)導(dǎo)致假陽(yáng)性,。

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