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當(dāng)前位置： 首頁 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 菌種 質(zhì)控樣品 FTQC-04-01沙門氏菌質(zhì)控樣品
FTQC-04-01沙門氏菌質(zhì)控樣品_
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FTQC-04-01沙門氏菌質(zhì)控樣品

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一,、適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品及食品加工環(huán)節(jié)中沙門氏菌的定性檢驗，包含食品原料,、成品及生產(chǎn)環(huán)境的微生物學(xué)檢測[7],。

二、核心檢測方法

1. 前增菌：使用緩沖蛋白胨水（BPW）對樣品進(jìn)行非選擇性增菌[7]
2. 選擇性增菌：分別接種四硫磺酸鈉煌綠增菌液（TTB）和氯化鎂孔雀綠大豆胨增菌液（MM）
3. 分離培養(yǎng)：采用XLD瓊脂和HE瓊脂進(jìn)行選擇性平板分離
4. 生化鑒定：通過三糖鐵瓊脂試驗和尿素酶試驗等生化反應(yīng)驗證[7][9]

三,、檢出限與定量限

本標(biāo)準(zhǔn)為定性檢測方法,，檢出限為25g(mL)樣品中檢出一個活菌細(xì)胞[7]。

四,、質(zhì)控樣品要求

1. 應(yīng)使用標(biāo)準(zhǔn)菌株（如ATCC 14028）進(jìn)行全過程質(zhì)控
2. 質(zhì)控樣品需-15℃以下冷凍保存,，有效期不超過6個月[1]
3. 凍干粉形態(tài)樣品需按規(guī)范復(fù)水活化后使用[9]

五、關(guān)鍵實驗步驟

1. 樣品處理：固體樣品需無菌均質(zhì),，液體樣品直接增菌[7]
2. 選擇性增菌：TTB和MM需分別培養(yǎng)24±2小時
3. 可疑菌落篩選：挑選中心黑色邊緣透明的XLD瓊脂典型菌落
4. 血清學(xué)確認(rèn)：使用O多價和H因子血清進(jìn)行玻片凝集試驗[7]

六,、特別說明

1. 需在生物安全二級實驗室操作，廢棄物需121℃高壓滅菌處理[9]
2. 血清學(xué)試驗需同時設(shè)置自凝對照,，排除粗糙型菌株干擾
3. 檢測周期需控制在5-7個工作日完成全部確認(rèn)程序[7]
[7] GB 4789.4-2024 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗 [1] FTQC-04-03沙門氏菌質(zhì)控樣品/GB 4789.4-2024 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) [9] 食品中沙門氏菌(定性)分析質(zhì)控樣品...-南京億迅生物科技有限公司手機(jī)版

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