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國家標(biāo)準(zhǔn)： 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品合成著色劑的測定
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號 GB 5009.35-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品合成著色劑的測定》
適用范圍 適用于食品中胭脂紅等人工合成著色劑的檢測，包括飲料、糖果、糕點(diǎn)等食品基質(zhì)。
核心檢測方法 高效液相色譜法（HPLC）：采用C18色譜柱，以甲醇-乙酸銨溶液為流動相進(jìn)行梯度洗脫，檢測波長為508 nm。
檢出限與定量限 檢出限（LOD）為0.1 mg/kg，定量限（LOQ）為0.3 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求 需包含空白樣品、加標(biāo)回收樣品及平行樣：加標(biāo)回收率應(yīng)控制在80%-120%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）≤10%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟 1. 樣品前處理：采用聚酰胺吸附法或液液萃取法提取色素；
2. 色譜條件優(yōu)化：流動相比例需根據(jù)目標(biāo)物保留時間調(diào)整；
3. 定性與定量分析：通過保留時間及光譜圖定性，外標(biāo)法定量。
特別說明 1. 樣品含蛋白質(zhì)或脂肪時需增加酶解或脫脂步驟；
2. 不同食品基質(zhì)可能干擾檢測，需進(jìn)行基質(zhì)匹配校準(zhǔn)。

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