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胭脂紅

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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中合成著色劑的測(cè)定》
適用范圍 適用于食品中胭脂紅等合成著色劑的檢測(cè)，包括飲料、糖果、乳制品等。
核心檢測(cè)方法 高效液相色譜法（HPLC），采用C18色譜柱，流動(dòng)相為甲醇-乙酸銨溶液，檢測(cè)波長(zhǎng)508 nm。
檢出限與定量限 檢出限為0.1 mg/kg，定量限為0.3 mg/kg，需根據(jù)樣品基質(zhì)調(diào)整。
質(zhì)控樣品要求 每批次樣品需添加空白對(duì)照、加標(biāo)回收樣和平行樣，回收率應(yīng)控制在80%-120%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟 1. 樣品前處理：采用聚酰胺吸附法純化；
2. 色譜條件優(yōu)化：流速1.0 mL/min，柱溫30℃。
特別說(shuō)明 含脂類(lèi)樣品需先脫脂處理，避免干擾；檢測(cè)結(jié)果需扣除本底值。
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 胭脂紅》
適用范圍 規(guī)定食品添加劑胭脂紅的純度、鉛、砷等雜質(zhì)限量及鑒別方法。
核心檢測(cè)方法 分光光度法測(cè)定色價(jià)，原子吸收法測(cè)重金屬，薄層色譜法鑒別。
質(zhì)控要求 鉛含量≤10 mg/kg，砷≤3 mg/kg；色價(jià)E1%1cm(508 nm)≥60。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟 1. 色價(jià)測(cè)定：精確稱(chēng)樣后溶解于pH6.8緩沖液；
2. 重金屬檢測(cè)：灰化處理后用石墨爐原子吸收測(cè)定。

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