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檸檬黃

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國家標(biāo)準(zhǔn)1：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 檸檬黃》
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號GB 4481.1-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 檸檬黃》
適用范圍適用于食品添加劑檸檬黃的質(zhì)量要求和檢測方法，適用于預(yù)包裝食品中添加的檸檬黃。
核心檢測方法高效液相色譜法（HPLC）測定檸檬黃含量，分光光度法測定色價。
檢出限與定量限HPLC法檢出限為0.1mg/kg，定量限為0.3mg/kg；色價測定無檢出限要求。
質(zhì)控樣品要求需使用標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行方法驗(yàn)證，平行樣品的相對偏差≤5%；每批次樣品需添加空白對照。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟1. 樣品溶解與過濾；2. HPLC色譜條件：C18色譜柱，流動相為甲醇-乙酸銨溶液；3. 波長檢測：428nm。
特別說明需嚴(yán)格控制鉛、砷等重金屬限量指標(biāo)，并驗(yàn)證方法特異性。
國家標(biāo)準(zhǔn)2：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中合成著色劑的測定》
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號GB 5009.35-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中合成著色劑的測定》
適用范圍適用于食品中檸檬黃等合成著色劑的定性與定量分析。
核心檢測方法高效液相色譜法（HPLC）及液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（LC-MS/MS）。
檢出限與定量限HPLC法檢出限0.2mg/kg，定量限0.5mg/kg；LC-MS/MS法靈敏度更高。
質(zhì)控樣品要求每批次需加標(biāo)回收率控制在80%-120%，且空白樣品不得檢出目標(biāo)物。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟1. 樣品前處理：聚酰胺吸附法凈化；2. 色譜條件：梯度洗脫程序；3. 質(zhì)譜定性定量離子選擇。
特別說明需注意樣品基質(zhì)干擾，復(fù)雜基質(zhì)建議使用LC-MS/MS法。
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3：《食品中檸檬黃的測定 薄層色譜法》
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號SN/T 1743-2006《食品中檸檬黃的測定 薄層色譜法》
適用范圍適用于食品中檸檬黃的快速篩查和半定量分析。
核心檢測方法薄層色譜法（TLC）結(jié)合比色法。
檢出限與定量限檢出限為5mg/kg，僅用于初步判定，不適用于定量。
質(zhì)控樣品要求需同時展開標(biāo)準(zhǔn)品斑點(diǎn)，Rf值偏差不超過±5%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟1. 樣品提取與濃縮；2. 薄層板制備與展開劑選擇；3. 顯色劑噴淋與斑點(diǎn)比對。
特別說明該方法為快速篩查方法，陽性結(jié)果需用HPLC或LC-MS/MS確認(rèn)。

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