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麥芽糖_69-79-4
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麥芽糖

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麥芽糖介紹：

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國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號 GB 5009.8-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》
適用范圍 適用于食品中麥芽糖及其他糖類（果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖）的定量檢測，包括乳制品、飲料、烘焙食品等。
核心檢測方法 高效液相色譜法（HPLC）：使用氨基色譜柱，以乙腈-水為流動相，示差折光檢測器或蒸發(fā)光散射檢測器分析。
檢出限與定量限 麥芽糖檢出限為0.1 g/kg，定量限為0.3 g/kg；其他糖類檢出限范圍為0.05~0.2 g/kg。
質(zhì)控樣品要求 需使用空白樣品、加標(biāo)樣品及平行樣進行質(zhì)量控制，加標(biāo)回收率應(yīng)控制在80%~120%，平行樣相對偏差≤10%。
關(guān)鍵實驗步驟 1. 樣品預(yù)處理：稱取均勻樣品后，用超純水提取并離心過濾；
2. 色譜條件：柱溫40℃，流速1.0 mL/min，進樣量10 μL；
3. 定量分析：外標(biāo)法通過保留時間定性，峰面積定量。
特別說明 標(biāo)準(zhǔn)僅適用于食品基質(zhì)，不包含醫(yī)藥或工業(yè)級麥芽糖檢測；檢測中需避免多糖水解干擾，若樣品含淀粉需預(yù)先酶解處理。

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