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玉米粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇質控樣品_
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玉米粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇質控樣品

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玉米粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇質控樣品


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1. GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素的限量

適用范圍： 適用于玉米、小麥等谷物及其制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）的限量控制,，規(guī)定玉米粉中DON最大允許限量為1000 μg/kg,。
核心解讀：
限量要求 玉米制品中DON含量不得超過1000 μg/kg（嬰幼兒食品適用更嚴格標準）
樣品處理 需按標準規(guī)定進行均勻取樣，避免局部污染導致的檢測偏差
判定規(guī)則 當檢測值超過限量時需進行復檢,，采用標準規(guī)定的仲裁檢測方法

2. GB 5009.111-2016 食品安全國家標準 食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙?；苌锏臏y定

適用范圍： 明確適用于谷物（包括玉米粉）、嬰幼兒谷類輔助食品等基質中DON的檢測,，涵蓋免疫親和柱凈化-HPLC法和同位素稀釋-LC-MS/MS法兩種檢測方法,。
方法特性：
第一法 免疫親和層析凈化高效液相色譜法：檢出限50 μg/kg，定量限150 μg/kg
第二法 同位素稀釋液相色譜-串聯(lián)質譜法：檢出限10 μg/kg,，定量限30 μg/kg
前處理要求 試樣需經高速均質提取,，乙腈-水（84:16）混合溶液振蕩提取

3. GB/T 27404-2008 實驗室質量控制規(guī)范 食品理化檢測

質控要求： 規(guī)定實驗室開展DON檢測時應實施的質量控制措施，包括但不限于空白試驗,、加標回收,、質控樣平行測定等質量控制環(huán)節(jié)。
關鍵指標：
回收率控制 80%-120%（針對DON檢測）
重復性要求 ≤15%（同一樣品多次測定）
質控樣頻率 每批次檢測至少插入1個質控樣

4. GB/T 38165-2019 農產品質量安全檢測機構運行規(guī)范

管理要求： 涵蓋檢測實驗室在開展真菌毒素檢測時需要滿足的環(huán)境條件,、儀器校準,、人員資質等管理體系要求。
特殊規(guī)定：
色譜適應性 HPLC法要求理論塔板數(shù)≥5000
質譜確認 特征離子對比例偏差≤20%
人員資質 檢測人員需持有真菌毒素專項檢測培訓證書

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