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牛奶中砷質(zhì)控樣品_
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牛奶中砷質(zhì)控樣品

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牛奶中砷質(zhì)控樣品


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涉及的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)解讀

1. GB 5009.11-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定》
適用范圍： 適用于乳及乳制品（包括牛奶）中總砷和無(wú)機(jī)砷的測(cè)定
關(guān)聯(lián)內(nèi)容：
? 明確總砷檢測(cè)方法包括氫化物原子熒光光譜法,、銀鹽法,、電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）等
? 質(zhì)控要求：規(guī)定實(shí)驗(yàn)室需使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)進(jìn)行質(zhì)量控制
檢出限：
? 氫化物原子熒光光譜法：總砷檢出限為0.01 mg/kg
? ICP-MS法：總砷檢出限為0.003 mg/kg
2. GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》
適用范圍： 規(guī)定乳及乳制品中砷的限量要求
關(guān)聯(lián)內(nèi)容：
? 牛奶中總砷的限量值為0.1 mg/kg（液態(tài)乳）
? 質(zhì)控樣品需滿足該限量值要求，并用于檢測(cè)方法驗(yàn)證
3. GB/T 27404-2008《實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范 食品理化檢測(cè)》
適用范圍： 指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)室在檢測(cè)過程中對(duì)質(zhì)控樣品的管理和使用
關(guān)聯(lián)內(nèi)容：
? 要求質(zhì)控樣品需與待測(cè)樣品基體匹配（如牛奶基體）
? 規(guī)定質(zhì)控樣品的均勻性,、穩(wěn)定性驗(yàn)證方法

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