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白酒中總酸質(zhì)控樣品_
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白酒中總酸質(zhì)控樣品

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白酒中總酸質(zhì)控樣品


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白酒中總酸檢測(cè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解讀（GB/T 10345-2022）

1. 標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)與適用范圍

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 10345-2022《白酒分析方法》
適用范圍：適用于白酒中總酸,、總酯等指標(biāo)的測(cè)定
關(guān)聯(lián)章節(jié)：第7章"總酸的測(cè)定"

2. 核心檢測(cè)方法

方法原理：酸堿中和滴定法
檢出限：0.10 g/L（以乙酸計(jì)）
定量范圍：0.10-5.00 g/L

3. 質(zhì)控樣品要求

樣品處理：
• 需進(jìn)行預(yù)蒸餾處理消除干擾物質(zhì)
• 滴定前樣品需冷卻至20±1℃恒溫

質(zhì)控指標(biāo)：
• 平行樣相對(duì)偏差≤5%
• 加標(biāo)回收率應(yīng)控制在95%-105%

4. 關(guān)鍵注意事項(xiàng)

• 必須使用經(jīng)標(biāo)定的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液（0.1mol/L）
• 酚酞指示劑需現(xiàn)配現(xiàn)用（10g/L乙醇溶液）
• 蒸餾過(guò)程需控制蒸汽量防止暴沸
• 空白試驗(yàn)需同步進(jìn)行

5. 結(jié)果計(jì)算公式

X = [(V? - V?) × c × 60.05] / V? × 1000
X——總酸含量（g/L）
V?——樣品消耗NaOH體積（mL）
V?——空白消耗NaOH體積（mL）
c——NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度（mol/L）
V?——取樣體積（mL）

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