毛霉屬M(fèi)ucor sp/CICC 3039_標(biāo)準(zhǔn)菌株_菌種_標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)_萘析商城

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毛霉屬M(fèi)ucor sp/CICC 3039

CICC 3039

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見證書

CICC

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毛霉屬M(fèi)ucor sp/CICC 3039介紹：

平臺資源號：1511C0005000001189
菌株保藏編號：CICC 3039
中文名稱：毛霉屬
拉丁名稱：
模式菌株：否
來源歷史：←上海工業(yè)試驗(yàn)所←金培松分離
收藏時間：1953-01-01
特征特性：菌落生長較快；質(zhì)地絨狀；表面平坦；菌落幼時白色，老熟為黃褐色；未見滲出液。孢子梗總狀分枝，表面平滑；孢子囊球形，具微刺；囊軸球形，半球形，表面平滑，有囊領(lǐng)；孢囊孢子球形，橢圓形；有大量厚垣孢子著生于菌絲及囊梗上。產(chǎn)蛋白酶。
參考用途：釀造腐乳。
生物危害程度：四類
致病對象：無

說明書下載：菌種說明書打管說明書

毛霉屬M(fèi)ucor sp/CICC 3039培養(yǎng)條件：

培養(yǎng)基：0077 麥芽汁瓊脂（Malt Extract Agar）
5°Bé麥芽汁 1000.0 mL
瓊脂 15.0 g
麥芽汁制備：大麥芽若干，粉碎后，加入4倍于麥芽重量的水，攪拌均勻，在55℃～60℃保溫箱中糖化4 h，取出過濾，得麥芽汁，測量此麥芽汁的體積和濃度(波美度Bé)后，分裝于已滅菌的三角瓶中。121℃，滅菌15 min后備用。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品MEA培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：28 ~30 ℃
需氧類型：好氧

毛霉屬M(fèi)ucor sp/CICC 3039參考文獻(xiàn)：

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標(biāo)準(zhǔn)解讀：微生物檢測相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號	GB 4789.16-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 常見產(chǎn)毒霉菌的鑒定
適用范圍	適用于食品及原料中毛霉屬（Mucor sp.）等產(chǎn)毒霉菌的分離與鑒定，包含形態(tài)學(xué)特征和生理生化特性分析。

核心檢測方法

1. 形態(tài)學(xué)鑒定：通過顯微鏡觀察菌絲、孢子囊及孢子的形態(tài)特征；
2. 生理生化試驗(yàn)：碳源同化試驗(yàn)及溫度耐受性測試；
3. 分子生物學(xué)方法（可選）：ITS區(qū)序列分析。

檢出限與定量限

本標(biāo)準(zhǔn)未規(guī)定具體數(shù)值，需根據(jù)樣品基質(zhì)及前處理效果確定，建議采用平板計(jì)數(shù)法時以≥10 CFU/g為有效檢測閾值。

質(zhì)控樣品要求

1. 陽性對照：使用標(biāo)準(zhǔn)菌株（如CICC 3039）驗(yàn)證檢測體系；
2. 陰性對照：無菌培養(yǎng)基空白對照；
3. 培養(yǎng)基質(zhì)控：馬鈴薯葡萄糖瓊脂（PDA）需符合pH 5.6±0.2。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品預(yù)處理：均質(zhì)后梯度稀釋；
2. 分離培養(yǎng)：28℃培養(yǎng)3-5天，觀察菌落特征；
3. 顯微制片：乳酸酚棉藍(lán)染色后鏡檢；
4. 結(jié)果判定：比對標(biāo)準(zhǔn)菌株的形態(tài)與生化特性。

特別說明

1. 毛霉屬與根霉屬需通過假根結(jié)構(gòu)區(qū)分；
2. 高濕度環(huán)境操作防止孢子擴(kuò)散；
3. 實(shí)驗(yàn)廢棄物需121℃高壓滅菌30分鐘。

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5°Bé麥芽汁	1000.0 mL
瓊脂	15.0 g