毛霉屬M(fèi)ucor sp/CICC 41561_標(biāo)準(zhǔn)菌株_菌種_標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)_萘析商城

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毛霉屬M(fèi)ucor sp/CICC 41561

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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)》解讀

標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)	GB 4789.15-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)》
適用范圍	適用于食品、食品加工環(huán)境及原料中霉菌和酵母的計(jì)數(shù)檢測(cè)，包括毛霉屬等真菌的定量分析。
核心檢測(cè)方法	采用傾注平板法或涂布平板法，使用孟加拉紅培養(yǎng)基或PDA培養(yǎng)基，28℃培養(yǎng)5-7天。
檢出限與定量限	檢出限為1 CFU/g（或mL），定量限為10 CFU/g（或mL）
質(zhì)控樣品要求	需設(shè)置陽(yáng)性對(duì)照（如黑曲霉菌株）和陰性對(duì)照，培養(yǎng)基需驗(yàn)證生長(zhǎng)能力。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	1. 樣品均質(zhì)與梯度稀釋 2. 選擇適宜培養(yǎng)基分裝培養(yǎng) 3. 典型菌落形態(tài)觀察與計(jì)數(shù)
特別說(shuō)明	毛霉屬鑒定需結(jié)合顯微鏡觀察菌絲無(wú)隔、孢子囊形態(tài)等特征，必要時(shí)采用分子生物學(xué)方法確認(rèn)。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《食品中霉菌和酵母菌的檢測(cè)方法》解讀

標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)	SN/T 2667-2010《食品中霉菌和酵母菌的檢測(cè)方法》
適用范圍	適用于進(jìn)出口食品中霉菌和酵母菌的定量檢測(cè)，包括毛霉屬等真菌的檢驗(yàn)。
核心檢測(cè)方法	采用稀釋平板計(jì)數(shù)法，培養(yǎng)基選用孟加拉紅瓊脂，培養(yǎng)溫度28℃±1℃，時(shí)間5天。
質(zhì)控樣品要求	每批次檢測(cè)需包含空白對(duì)照和已知濃度標(biāo)準(zhǔn)菌株驗(yàn)證。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	重點(diǎn)控制樣品預(yù)處理溫度和稀釋梯度，避免菌體聚集影響計(jì)數(shù)準(zhǔn)確性。

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