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紫色紅曲Monascus purpureusCICC 5031

CICC 5031

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見證書

CICC

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產(chǎn)品介紹：

平臺(tái)資源號(hào)：1511C0005000001327
菌株保藏編號(hào)：CICC 5031
中文名稱：紫色紅曲
拉丁名稱：
模式菌株：否
來源歷史：←四川食品發(fā)酵研究設(shè)計(jì)院(3.532)
收藏時(shí)間：1981-03-01
原始編號(hào)：化工714
特征特性：菌絲不規(guī)律的分枝,，透明無色,，有橫隔,，寬2-5.5μm，分生孢子單生或成鏈,，倒梨形或近球形,，直徑6-14.4×5.9-13.3μm。閉囊殼近球形,，直徑21.4-69.8μm,，包被由菌絲結(jié)成似囊的菌膜構(gòu)成，較厚,，3.4-9.1μm,，子囊孢子卵圓形或近球形，直徑4.4-5.7×4-5.4μm,。麥芽提取物瓊脂（MEA）,，25℃，培養(yǎng)7d：菌落直徑25mm,，燕頷紅色,，厚薄適中，表面有放射狀皺紋,，絲絨狀,，滲出液橙色，菌落反面醬紫色,，無可溶性色素,。菌絲不規(guī)律的分枝，透明無色,，有橫隔，分生孢子單生或成鏈,，倒梨形或近球形,。閉囊殼近球形，包被由菌絲結(jié)成似囊的菌膜構(gòu)成,，較厚,，子囊孢子卵圓形或近球形。產(chǎn)糖化酶,。丙酮酸脫羧酶(Pyruvate decarboxylase,PDC)基因,，GenBank: HM191265.1。
參考用途：生產(chǎn)紅色素,。
生物危害程度：四類
致病對(duì)象：無

培養(yǎng)條件：

培養(yǎng)基：0342 紅曲培養(yǎng)基
5°Bé麥芽汁 1000.0 mL
瓊脂 18.0 g
pH 7.0
麥芽汁制備：大麥芽若干,，粉碎后,，加入4倍于麥芽重量的水，攪拌均勻,，在55℃～60℃保溫箱中糖化4 h,，取出過濾，得麥芽汁,，測量此麥芽汁的體積和濃度(波美度Bé)后,，分裝于已滅菌的三角瓶中。121℃,，滅菌15 min后備用,。以上成分121℃，滅菌15 min,。液體培養(yǎng)基不加瓊脂,。可使用成品培養(yǎng)基MEA代替,。
培養(yǎng)溫度：32 ~35 ℃
需氧類型：好氧

參考文獻(xiàn)：

朱碧云, 高藍(lán), 李浩明等. 紅曲霉丙酮酸脫羧酶基因克隆及酶學(xué)性質(zhì)分析[J]. 生物技術(shù), 2011, 21(6):9-14.

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