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巴氏醋桿菌

BNCC335801

Acetobacter pasteurianus

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凍干粉；斜面；菌液；平板

北納生物/BNCC

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巴氏醋桿菌介紹：

注意：該價格為凍干粉價格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
產(chǎn)品中文名稱：巴氏醋桿菌
產(chǎn)品英文名稱：Acetobacter pasteurianus
參考用途：氧化乙醇產(chǎn)醋酸量高
形態(tài)特性：菌落直徑為0.5-1mm，圓形，邊緣整齊，不透明，正面淺黃色，中間凸起，表面光滑，表面明亮，質(zhì)地濕潤，易挑起，G－（紅），桿菌
培養(yǎng)基：葡萄糖：10.0g，酵母膏：10.0，CaCO3：20.0，瓊脂：15.0，pH：6.8（25℃）
培養(yǎng)條件：30℃；18-24h；好氧；
培養(yǎng)方法：①準(zhǔn)備1支含有5~10mL液體培養(yǎng)基或無菌水的試管和2個平板；②安全柜中打開，用酒精燈灼燒頂部，后迅速滴上無菌水使之破裂，隨后用鑷子將其敲碎；③吸取0.5mL液體培養(yǎng)基打入凍干管，充分溶解后重新打回液體試管中，混勻；④吸取0.2mL菌懸液打入平板中，涂布均勻，重復(fù)兩次獲得兩個平板；⑤置于上述培養(yǎng)條件下培養(yǎng)，菌種長出即可使用。
存儲形式：2-8℃
提供形式：凍干粉；斜面；菌液；平板
備注：/

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國家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗乳酸菌檢驗

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號	GB 4789.35-2016 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗乳酸菌檢驗》
適用范圍	適用于食品中乳酸菌（含巴氏醋桿菌）的定性檢測和定量分析，包含發(fā)酵食品、乳制品及活菌制劑等樣品類型

核心檢測方法

1. 選擇性培養(yǎng)基（MRS培養(yǎng)基）分離培養(yǎng)
2. 革蘭氏染色及過氧化氫酶試驗
3. 乳酸定性定量檢測（HPLC法）
4. 16S rRNA基因測序鑒定

檢出限與定量限

1. 最低檢出限：10 CFU/g(mL)
2. 定量檢測范圍：10²~10⁸ CFU/g(mL)

質(zhì)控樣品要求

1. 陽性對照：標(biāo)準(zhǔn)菌株ATCC 334需滿足活菌回收率≥70%
2. 陰性對照：滅菌空白培養(yǎng)基應(yīng)無菌生長
3. 平行樣檢測偏差≤0.5 log CFU/g(mL)

關(guān)鍵實驗步驟

1. 樣品前處理：均質(zhì)溫度≤25℃防止菌體損傷
2. 梯度稀釋使用無菌生理鹽水
3. 厭氧培養(yǎng)條件：37℃±1℃，48h±2h
4. 典型菌落判定：直徑1~2mm、乳白色、邊緣整齊的凸起菌落

特別說明	1. 需區(qū)分巴氏醋桿菌與其他醋酸菌：需補充乙醇氧化試驗 2. 含防腐劑樣品需增加中和劑處理 3. 菌種保存要求：甘油凍存管需-70℃以下保存

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