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大腸桿菌

BNCC336902

Escherichia coli

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凍干粉；斜面；菌液；平板

北納生物/BNCC

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大腸桿菌介紹：

注意：該價(jià)格為凍干粉價(jià)格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
產(chǎn)品中文名稱：大腸桿菌
產(chǎn)品英文名稱：Escherichia coli
參考用途：過紫外線處理檢定維生素B12
形態(tài)特性：菌落直徑為0.5-1mm，圓形，邊緣整齊，不透明，正面乳白色，中間凸起，表面光滑，表面明亮，質(zhì)地濕潤(rùn)，易挑起，G－（紅），桿菌，純度：純
培養(yǎng)基：蛋白胨：10.0，牛肉粉：3.0，氯化鈉：5.0，瓊脂：15.0，pH值：7.3±0.1(25℃)
培養(yǎng)條件：37℃；18-24h；好氧
培養(yǎng)方法：①準(zhǔn)備上述平板 1-2 塊；②安全柜中打開，用酒精燈灼燒頂部，后迅速滴上無菌水使之破裂，隨后用鑷子將其敲碎；③吸取 0.5mL 無菌水打入凍干管，充分溶解菌粉后，打入平板中 200μL/個(gè)，涂布均勻；④將平板置于上述培養(yǎng)條件下培養(yǎng)，菌種長(zhǎng)出即可使用。
存儲(chǔ)形式：2-8℃
提供形式：凍干粉；斜面；菌液；平板
備注：/

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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)》解讀

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

GB 4789.3-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)》

適用范圍	適用于食品中大腸菌群的計(jì)數(shù)檢測(cè)，包括食品生產(chǎn)、加工和流通環(huán)節(jié)的微生物學(xué)檢驗(yàn)。

核心檢測(cè)方法

采用平板計(jì)數(shù)法（VRBA培養(yǎng)基）和MPN法（乳糖發(fā)酵法），通過菌落形態(tài)和生化反應(yīng)判定結(jié)果。

檢出限與定量限

平板法檢測(cè)限為10 CFU/g（mL），MPN法定量限為3 MPN/g（mL）。

質(zhì)控樣品要求

需使用標(biāo)準(zhǔn)菌株（如大腸桿菌ATCC 25922）進(jìn)行培養(yǎng)基驗(yàn)證，每批次實(shí)驗(yàn)應(yīng)包含陰性對(duì)照和陽性對(duì)照。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

樣品稀釋→選擇適宜稀釋度接種→培養(yǎng)（36±1℃, 18-24小時(shí)）→典型菌落確認(rèn)（如金屬光澤菌落）→報(bào)告結(jié)果。

特別說明	需注意區(qū)分大腸菌群與大腸桿菌的定義差異，該標(biāo)準(zhǔn)僅針對(duì)大腸菌群計(jì)數(shù)，若需檢測(cè)大腸桿菌需參考GB 4789.38-2012。

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