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腸炎沙門(mén)氏菌

BNCC353759

Salmonella enteritidis

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凍干粉；斜面；菌液；平板

北納生物/BNCC

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腸炎沙門(mén)氏菌介紹：

注意：該價(jià)格為凍干粉價(jià)格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
產(chǎn)品中文名稱：腸炎沙門(mén)氏菌
產(chǎn)品英文名稱：Salmonella enteritidis
參考用途：研究；教學(xué)；分類。
形態(tài)特性：/
培養(yǎng)基：蛋白胨：10.0，牛肉粉：3.0，氯化鈉：5.0，瓊脂：15.0，pH值：7.3±0.1(25℃)
培養(yǎng)條件：37℃；18-24h；好氧；
培養(yǎng)方法：①準(zhǔn)備上述平板 1-2 塊；②安全柜中打開(kāi)，用酒精燈灼燒頂部，后迅速滴上無(wú)菌水使之破裂，隨后用鑷子將其敲碎；③吸取 0.5mL 無(wú)菌水打入凍干管，充分溶解菌粉后，分別打入兩塊平板，每塊平板打入約200μL，涂布均勻；④將平板置于上述培養(yǎng)條件下培養(yǎng)，菌種長(zhǎng)出即可使用。
存儲(chǔ)形式：2-8℃
提供形式：凍干粉；斜面；菌液；平板
備注：Correct name: Salmonella enterica (ex Kauffmann and Edwards 1952) Le Minor and Popoff 1987

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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)》解讀

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

GB 4789.4-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)》

適用范圍

適用于食品及食品生產(chǎn)環(huán)境樣品中沙門(mén)氏菌（包括腸炎沙門(mén)氏菌）的定性檢測(cè)。

核心檢測(cè)方法

采用前增菌、選擇性增菌、分離培養(yǎng)、生化鑒定及血清學(xué)試驗(yàn)五步法。關(guān)鍵步驟包括：
1. 樣品前處理與緩沖蛋白胨水（BPW）增菌；
2. 使用TTB和SC選擇性增菌液富集目標(biāo)菌；
3. 在BS、XLD和HE瓊脂平板上分離典型菌落；
4. 通過(guò)三糖鐵試驗(yàn)、賴氨酸脫羧酶試驗(yàn)等生化反應(yīng)驗(yàn)證；
5. 血清學(xué)O多價(jià)和H因子分型確認(rèn)。

檢出限與定量限

本方法為定性檢測(cè)，未規(guī)定定量限。理論檢出限為25g(mL)樣品中檢出≥1 CFU沙門(mén)氏菌。

質(zhì)控樣品要求

需同步進(jìn)行：
1. 陽(yáng)性對(duì)照（標(biāo)準(zhǔn)菌株ATCC14028或CMCC50371）；
2. 陰性對(duì)照（未接種培養(yǎng)基）；
3. 培養(yǎng)基驗(yàn)收（無(wú)菌性試驗(yàn)和靈敏度試驗(yàn)）。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品均質(zhì)需在無(wú)菌條件下完成；
2. 選擇性增菌階段需嚴(yán)格控制培養(yǎng)溫度（36±1℃）與時(shí)間（18-24小時(shí)）；
3. 可疑菌落分離時(shí)需記錄典型形態(tài)特征（如XLD瓊脂上的粉紅色透明菌落）；
4. 血清學(xué)試驗(yàn)需使用新鮮培養(yǎng)物且排除自凝現(xiàn)象。

特別說(shuō)明

1. 腸炎沙門(mén)氏菌需通過(guò)O:9群抗原和H:g,m因子血清凝集確認(rèn)；
2. 對(duì)可疑菌株需按附錄要求保存菌種并記錄溯源信息；
3. 實(shí)驗(yàn)廢棄物需按生物安全二級(jí)（BSL-2）要求處理。

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