發(fā)酵乳桿菌_標(biāo)準(zhǔn)菌株_菌種_標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)_萘析商城

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發(fā)酵乳桿菌

BNCC354787

Lactobacillus fermentum

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凍干粉；菌液；平板

北納生物/BNCC

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發(fā)酵乳桿菌介紹：

注意：該價(jià)格為凍干粉價(jià)格,平板加200元,菌液加150元
產(chǎn)品中文名稱：發(fā)酵乳桿菌
產(chǎn)品英文名稱：Lactobacillus fermentum
參考用途：/
形態(tài)特性：菌落直徑為2-4mm，圓形，邊緣整齊，不透明，正面乳白色，中間凸起，表面光滑，質(zhì)地濕潤，易挑起，G＋（藍(lán)紫色），桿菌
培養(yǎng)基：蛋白胨：10.0，牛肉浸粉：8.0，酵母粉：4.0，葡萄糖：20.0，硫酸鎂：0.2，乙酸鈉：5.0，檸檬酸氫二銨：2.0，磷酸氫二鉀：2.0，硫酸錳：0.04，吐溫80：1.0，瓊脂：14.0，pH：5.7±0.2(25℃)
培養(yǎng)條件：37℃；3-4天；微好氧
培養(yǎng)方法：①準(zhǔn)備上述平板 1-2 塊；②安全柜中打開，用酒精燈灼燒頂部，后迅速滴上無菌水使之破裂，隨后用鑷子將其敲碎；③吸取 0.5mL 無菌水打入凍干管，充分溶解菌粉后，打入平板中 200μL/個(gè)，涂布均勻；④將平板置于上述培養(yǎng)條件下培養(yǎng)，菌種長出即可使用。
存儲(chǔ)形式：2-8℃
提供形式：凍干粉；菌液；平板
備注：/

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國家標(biāo)準(zhǔn)解讀：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳酸菌檢驗(yàn)》

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

GB 4789.35-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳酸菌檢驗(yàn)》

適用范圍

適用于食品中乳酸菌（包括發(fā)酵乳桿菌）的定量檢測，涵蓋乳制品、發(fā)酵食品及含乳酸菌的食品原料。

核心檢測方法

采用選擇性培養(yǎng)基（如MRS培養(yǎng)基）進(jìn)行活菌平板計(jì)數(shù)法，通過厭氧或微需氧培養(yǎng)（36℃±1℃，48h±2h）后計(jì)算菌落形成單位（CFU）。

檢出限與定量限

檢出限為1 CFU/g（mL），定量限為10 CFU/g（mL），適用于菌含量≥10 CFU的樣品。

質(zhì)控樣品要求

需同步進(jìn)行空白對(duì)照和陽性對(duì)照（如標(biāo)準(zhǔn)菌株ATCC 9338），樣品稀釋液需無菌且不含抑菌成分，稀釋梯度誤差≤5%。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品均質(zhì)與梯度稀釋（稀釋液為0.85%無菌生理鹽水）；
2. 選擇適宜稀釋度接種至MRS培養(yǎng)基，厭氧培養(yǎng)；
3. 菌落形態(tài)觀察與計(jì)數(shù)，排除非目標(biāo)菌干擾。

特別說明

需嚴(yán)格無菌操作以避免污染，培養(yǎng)基需進(jìn)行性能驗(yàn)證（如生長率≥90%）；若樣品含多種乳酸菌，需結(jié)合鏡檢或分子生物學(xué)方法輔助鑒定。

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