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標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/新紅

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標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/新紅介紹：

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國家標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中合成著色劑的測定

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)	GB 5009.35-2016
適用范圍	適用于食品中新紅等合成著色劑的檢測，包括液體、固體及半固體樣品。
核心檢測方法	高效液相色譜法（HPLC）結(jié)合二極管陣列檢測器（DAD），采用C18色譜柱分離目標(biāo)物。
檢出限與定量限	新紅的檢出限（LOD）為0.1 mg/kg，定量限（LOQ）為0.3 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求	每批次樣品需加標(biāo)平行樣，加標(biāo)回收率應(yīng)控制在85%-105%之間，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）≤10%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	1. 樣品前處理：水溶性樣品直接提取，油脂類樣品需脫脂處理； 2. 凈化：聚酰胺粉吸附法去除雜質(zhì)； 3. HPLC分析：流動(dòng)相為甲醇-乙酸銨梯度洗脫。
特別說明	標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定需對新紅的特征吸收波長（約508 nm）進(jìn)行確證，避免色素干擾。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品著色劑的測定

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)	GB 31604.34-2016
適用范圍	適用于食品接觸材料（如塑料、橡膠）中新紅等合成著色劑的遷移量檢測。
核心檢測方法	超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（UHPLC-MS/MS），采用多反應(yīng)監(jiān)測模式（MRM）。
檢出限與定量限	新紅的LOD為0.01 mg/kg，LOQ為0.03 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求	每批次需包含空白樣、加標(biāo)樣及平行樣，加標(biāo)濃度需覆蓋實(shí)際樣品濃度范圍。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	1. 模擬物遷移實(shí)驗(yàn)：根據(jù)材料類型選擇水、3%乙酸或乙醇作為食品模擬物； 2. 固相萃取（SPE）凈化； 3. UHPLC-MS/MS分析。
特別說明	需對樣品進(jìn)行前處理后24小時(shí)內(nèi)完成檢測，避免色素降解。

國家標(biāo)準(zhǔn)：GB 17511-2008 食品添加劑新紅

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)	GB 17511-2008
適用范圍	規(guī)定食品添加劑新紅的純度、色價(jià)及重金屬限量等質(zhì)量要求。
核心檢測方法	分光光度法測定色價(jià)，原子吸收光譜法測定鉛、砷等重金屬。
檢出限與定量限	鉛的LOD為0.1 mg/kg，砷的LOD為0.05 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求	需使用有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行校準(zhǔn)，并定期進(jìn)行儀器性能驗(yàn)證。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	1. 樣品溶解于特定pH緩沖液； 2. 分光光度計(jì)測定最大吸收波長處的吸光度； 3. 計(jì)算色價(jià)及雜質(zhì)含量。
特別說明	新紅的干燥減量應(yīng)≤10.0%，水不溶物≤0.2%。

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