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國家標(biāo)準(zhǔn)解讀：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多環(huán)芳烴的測定（）

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號	GB 5009.265-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多環(huán)芳烴的測定
適用范圍	適用于食品中16種多環(huán)芳烴（PAHs）的定性定量檢測，包括屈及其同系物。
核心檢測方法	氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS），采用內(nèi)標(biāo)法（屈-D12作為內(nèi)標(biāo)物）進(jìn)行定量。
檢出限與定量限	屈的檢出限為0.1 μg/kg，定量限為0.3 μg/kg；其他PAHs的檢測限范圍0.05~0.5 μg/kg。
質(zhì)控樣品要求	每批次樣品需加標(biāo)平行樣，內(nèi)標(biāo)回收率應(yīng)控制在70%~120%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）≤15%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	1. 樣品前處理：索氏提取或加速溶劑萃取； 2. 凈化：硅膠柱或凝膠滲透色譜（GPC）； 3. 加內(nèi)標(biāo)：屈-D12于凈化后定容前加入； 4. GC-MS分析：DB-5MS色譜柱，選擇離子監(jiān)測模式（SIM）。
特別說明	屈-D12作為內(nèi)標(biāo)物需與目標(biāo)物同步進(jìn)行前處理，避免因揮發(fā)性差異導(dǎo)致定量偏差；若樣品基質(zhì)復(fù)雜，建議采用基質(zhì)匹配標(biāo)準(zhǔn)曲線。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)關(guān)聯(lián)	SN/T 1877-2019 出口食品中多環(huán)芳烴的檢測方法（與GB 5009.265方法互補(bǔ)）
檢測對象擴(kuò)展	適用于煙熏、烘烤食品及食用油中PAHs的痕量檢測，涵蓋屈、苯并[a]芘等高風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)。

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