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阿托品

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國家標準解讀

標準名稱及標準號	GB 23200.120-2021《食品安全國家標準植物源性食品中阿托品殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法》
適用范圍	適用于植物源性食品（如蔬菜、水果、谷物等）中阿托品殘留量的測定。
核心檢測方法	液相色譜-串聯(lián)質譜法（LC-MS/MS），采用外標法定量。
檢出限與定量限	檢出限（LOD）為0.01 mg/kg，定量限（LOQ）為0.03 mg/kg。
質控樣品要求	需包含空白樣品、加標樣品及平行樣，加標回收率應在70%-120%之間，相對標準偏差（RSD）≤15%。
關鍵實驗步驟	1. 樣品經乙腈提取； 2. 通過分散固相萃取（QuEChERS）凈化； 3. LC-MS/MS分析，監(jiān)測離子對為m/z 289.1→124.1（定量離子）和289.1→93.1（定性離子）。
特別說明	基質效應需通過基質匹配標準曲線校正；實驗過程中需避免玻璃器皿對阿托品的吸附，建議使用聚丙烯材質容器。

國家標準GB 5009.218-2016解讀

標準名稱及標準號	GB 5009.218-2016《食品安全國家標準食品中阿托品的測定》
適用范圍	適用于食品（含乳制品、調味品等）中阿托品的殘留檢測。
核心檢測方法	氣相色譜法（GC）或高效液相色譜法（HPLC），根據(jù)樣品類型選擇方法。
檢出限與定量限	GC法LOD為0.02 mg/kg，LOQ為0.05 mg/kg；HPLC法LOD為0.05 mg/kg，LOQ為0.1 mg/kg。
質控樣品要求	每批次樣品需包含至少10%的平行樣，加標回收率需滿足60%-110%。
關鍵實驗步驟	1. 樣品經酸化甲醇提取； 2. 固相萃取柱凈化（如C18柱）； 3. 氮吹濃縮后進樣分析。
特別說明	HPLC法推薦使用紫外檢測器（波長220 nm）；GC法需對樣品進行衍生化處理以提高靈敏度。

行業(yè)標準解讀

標準名稱及標準號	SN/T 5519-2023《出口食品中阿托品殘留量的測定液相色譜-高分辨質譜法》
適用范圍	適用于出口食品中阿托品殘留的高靈敏度篩查與定量。
核心檢測方法	液相色譜-高分辨質譜法（LC-HRMS），適用于復雜基質中痕量阿托品的檢測。
檢出限與定量限	LOD為0.005 mg/kg，LOQ為0.01 mg/kg。
質控樣品要求	需使用有證標準物質進行校準，每20個樣品插入1個質控樣，RSD≤10%。
關鍵實驗步驟	1. 樣品經改良QuEChERS法提取； 2. 高分辨質譜全掃描模式（Full Scan）結合靶向二級碎片分析。
特別說明	需定期校準質譜質量精度（誤差≤5 ppm），數(shù)據(jù)需符合歐盟SANTE/11312/2021規(guī)范要求。

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