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阿托品

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國家標(biāo)準(zhǔn)解讀：食品中阿托品的檢測（）

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

GB 23200.120-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物源性食品中阿托品殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

適用范圍

適用于谷物、蔬菜、水果等植物源性食品中阿托品殘留量的定量檢測，覆蓋基質(zhì)類型包括干燥、新鮮及加工樣品。

核心檢測方法

液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS），采用同位素內(nèi)標(biāo)法進(jìn)行定量分析，流動(dòng)相為甲醇-0.1%甲酸水溶液，梯度洗脫程序。

檢出限與定量限

方法檢出限（LOD）為0.005 mg/kg，定量限（LOQ）為0.01 mg/kg，滿足國內(nèi)外食品安全限量要求。

質(zhì)控樣品要求

每批次樣品需添加空白基質(zhì)加標(biāo)質(zhì)控樣，加標(biāo)濃度為0.01 mg/kg、0.05 mg/kg和0.1 mg/kg，回收率需控制在70%-120%，RSD≤15%。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品經(jīng)乙腈提取后鹽析凈化；
2. 采用C18色譜柱分離；
3. 質(zhì)譜采用多反應(yīng)監(jiān)測模式（MRM），定量離子對為290.1→124.1（定量）和290.1→93.1（定性）。

特別說明

需注意樣品前處理過程中阿托品的降解風(fēng)險(xiǎn)，建議全程避光操作并控制提取時(shí)間≤2小時(shí)。基質(zhì)效應(yīng)需通過內(nèi)標(biāo)法校正。

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