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T-2毒素

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T-2 Toxin

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T-2毒素介紹：

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T-2毒素

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國家標準：《食品安全國家標準食品中T-2毒素的測定》

標準名稱及標準號	GB 5009.118-2016《食品安全國家標準食品中T-2毒素的測定》
適用范圍	適用于谷物及其制品、嬰幼兒食品等中T-2毒素的測定。

核心檢測方法	免疫親和層析凈化結合高效液相色譜法（HPLC），通過特異性抗體吸附目標毒素并分離干擾物質。
檢出限與定量限	檢出限為10 μg/kg，定量限為30 μg/kg。

質控樣品要求	需包含空白樣品、加標回收樣品及平行樣；加標濃度應覆蓋定量限至標準曲線最高點。
關鍵實驗步驟	1. 樣品經(jīng)乙腈-水溶液提取； 2. 提取液經(jīng)免疫親和柱凈化； 3. 洗脫液氮吹濃縮后HPLC分析，流動相為甲醇-水，檢測波長205 nm。

特別說明	1. T-2毒素對光敏感，需避光操作； 2. 免疫親和柱需驗證批間差異及存儲穩(wěn)定性； 3. 陽性樣品需通過質譜法進一步確認。

行業(yè)標準：《出口食品中T-2毒素的測定》

標準名稱及標準號	SN/T 3137-2012《出口食品中T-2毒素的測定》
適用范圍	適用于出口食品（含飼料）中T-2毒素的液相色譜-質譜聯(lián)用法檢測。

核心檢測方法	液相色譜-串聯(lián)質譜法（LC-MS/MS），采用多反應監(jiān)測模式（MRM）提高選擇性。
檢出限與定量限	檢出限為5 μg/kg，定量限為15 μg/kg。

質控樣品要求	每批次樣品需設置基質匹配標準曲線，并添加同位素內(nèi)標物（如T-2毒素-D3）。
關鍵實驗步驟	1. 樣品經(jīng)乙腈-0.1%甲酸溶液提取； 2. 固相萃取柱（C18或HLB）凈化； 3. 質譜參數(shù)：電噴霧正離子模式（ESI+），離子對m/z 484.3→185.1和484.3→215.1。

特別說明	1. 需監(jiān)控基質效應，必要時調(diào)整提取方法； 2. 質譜校準需使用標準品與內(nèi)標同步分析； 3. 不同食品基質需驗證前處理效率。

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