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乳粉中大腸菌群

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乳粉中大腸菌群檢測相關(guān)標準解讀

GB 4789.3-2016《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù)》

適用范圍： 乳粉,、乳制品及其他食品中大腸菌群的定量檢測
關(guān)聯(lián)內(nèi)容：
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平板計數(shù)法（適用于大腸菌群含量≥10 CFU/g的樣品）
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MPN法（適用于含量＜10 CFU/g的樣品）,，需使用磷酸鹽緩沖液/生理鹽水進行樣品處理

GB 19644-2010《食品安全國家標準 乳粉》

適用范圍： 乳粉產(chǎn)品的微生物限量要求及檢測規(guī)范
檢測方案：
微生物采樣方案：n=5、c=2,、m=1,、M=5（CFU/g）
* 允許≤2個樣品在1-5 CFU/g之間，禁止超過5 CFU/g

檢測關(guān)鍵點說明：

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乳粉復原需采用45℃±1℃溫水進行無菌活化
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檢測值接近限值時需按標準復檢確認

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