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乳粉中脂肪分析質(zhì)控樣_
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乳粉中脂肪分析質(zhì)控樣

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乳粉中脂肪分析質(zhì)控樣


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乳粉中脂肪分析質(zhì)控樣相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解讀

1. GB 5009.6-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪的測定》

適用范圍： 適用于乳粉,、乳制品、嬰幼兒食品等脂肪含量測定
關(guān)聯(lián)內(nèi)容：
方法名稱 原理 檢出限
索氏抽提法 乙醚或石油醚連續(xù)抽提 0.5g/100g
酸水解法 鹽酸水解后乙醚提取 0.1g/100g
質(zhì)控要求： 平行樣相對偏差≤5%,，需使用有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)驗證回收率（85%-110%）

2. SN/T 4263-2015《出口乳制品中脂肪的測定 羅茲-哥特里法》

適用范圍： 進(jìn)出口乳粉,、煉乳等脂肪含量檢測
方法特性： ? 使用氨水-乙醇體系溶解蛋白質(zhì)
? 乙醚-石油醚混合溶劑提取
? 檢出限：0.1g/100g
質(zhì)控要求： 每批次插入質(zhì)控樣（如NIST 1549a），允許偏差±5%

3. GB 5413.3-2010《嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定》（已廢止）

現(xiàn)行替代標(biāo)準(zhǔn)： GB 5009.6-2016
歷史方法： 羅茲-哥特里法（檢測限0.1g/100g）
廢止說明： 2017年3月被GB 5009.6-2016替代,，實驗室需更新方法

質(zhì)控樣選擇要點：

基質(zhì)匹配： 全脂/脫脂乳粉質(zhì)控樣需與待測樣品一致
濃度梯度： 應(yīng)包含產(chǎn)品規(guī)格限值（如22-26g/100g）
認(rèn)證要求： 優(yōu)先選擇GBW或ERM系列有證參考物質(zhì)

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