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錦葵色素

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標準名稱及標準號
GB 5009.35-2016
食品安全國家標準 食品中合成著色劑的測定
適用范圍
本標準適用于食品中錦葵色素等合成著色劑的高效液相色譜法(HPLC)檢測,包括飲料、糖果、烘焙食品等基質(zhì)。
核心檢測方法
采用反相高效液相色譜法(RP-HPLC),色譜柱為C18柱,流動相為甲醇-乙酸銨溶液梯度洗脫,檢測波長為520 nm。
檢出限與定量限
檢出限(LOD)為0.1 mg/kg,定量限(LOQ)為0.3 mg/kg(以實際樣品基質(zhì)為準)。
質(zhì)控樣品要求
每批次樣品需加入空白對照和加標回收實驗,回收率應(yīng)控制在80%-120%,相對標準偏差(RSD)≤10%。
關(guān)鍵實驗步驟
1. 樣品前處理:采用聚酰胺吸附法提取色素,乙醇-氨水溶液洗脫。
2. 色譜條件:柱溫30℃,流速1.0 mL/min,進樣量10 μL。
3. 結(jié)果計算:外標法定量,需匹配保留時間和光譜圖。
特別說明
1. 樣品中天然色素可能干擾檢測,需通過pH調(diào)節(jié)和凈化步驟消除。
2. 標準溶液需避光保存,現(xiàn)用現(xiàn)配。
3. 方法適用于食品中合成錦葵色素,天然來源需另行驗證。

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