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錦葵素

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錦葵素

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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中花青素的測(cè)定》

標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

GB 5009.262-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中花青素的測(cè)定》

適用范圍	適用于食品（如水果、蔬菜、飲料等）中花青素類(lèi)物質(zhì)的測(cè)定，包括錦葵素（CAS:16727-30-3）的定量分析。

核心檢測(cè)方法

高效液相色譜法（HPLC），采用C18色譜柱分離，紫外檢測(cè)器（波長(zhǎng)520 nm），外標(biāo)法定量。

檢出限與定量限

檢出限（LOD）為0.5 mg/kg，定量限（LOQ）為1.5 mg/kg。

質(zhì)控樣品要求

需包含空白樣品、加標(biāo)回收樣品及平行樣；加標(biāo)回收率應(yīng)控制在80%-120%，平行樣相對(duì)偏差≤10%。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品提取：酸性乙醇溶液提取，超聲輔助；
2. 色譜條件：流動(dòng)相為甲醇-0.1%磷酸水溶液（梯度洗脫）；
3. 定量分析：以錦葵素標(biāo)準(zhǔn)品繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。

特別說(shuō)明

1. 錦葵素標(biāo)準(zhǔn)品需驗(yàn)證純度（≥98%）；
2. 避免光照及高溫保存樣品，防止花青素降解；
3. 方法適用于總量測(cè)定，需區(qū)分單體時(shí)需調(diào)整色譜條件。

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