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矢車菊素

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矢車菊素介紹：

矢車菊素


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標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號
標(biāo)準(zhǔn)名稱 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中花青素的測定
標(biāo)準(zhǔn)號 GB/T 22244-2008
適用范圍
適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品（如藍(lán)莓、紫薯、紅酒等）中矢車菊素及其他花青素類物質(zhì)的檢測。涵蓋固體、液體及半固體樣品的定量分析。
核心檢測方法
方法 高效液相色譜法（HPLC）結(jié)合紫外檢測器，色譜柱為C18反相色譜柱，流動(dòng)相為甲醇-磷酸鹽緩沖體系。
儀器 液相色譜儀（帶紫外檢測器）、超聲波提取儀、離心機(jī)。
檢出限與定量限
檢出限（LOD） 0.05 mg/kg（信噪比S/N≥3）
定量限（LOQ） 0.15 mg/kg（信噪比S/N≥10）
質(zhì)控樣品要求
平行樣數(shù)量 每批次樣品需包含至少10%的平行樣。
加標(biāo)回收率 應(yīng)在85%~110%范圍內(nèi)。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
樣品前處理 樣品需經(jīng)甲醇-鹽酸溶液超聲提取，離心后過膜進(jìn)樣。
色譜條件 流速1.0 mL/min，檢測波長520 nm，柱溫30℃，進(jìn)樣量10 μL。
特別說明
注意事項(xiàng) 矢車菊素對光敏感，操作需避光；基質(zhì)復(fù)雜的樣品需增加凈化步驟（如固相萃取）。

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