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當(dāng)前位置： 首頁 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 菌種 質(zhì)控樣品 FTQC-15-02模擬乳粉霉菌酵母菌質(zhì)控樣品
FTQC-15-02模擬乳粉霉菌酵母菌質(zhì)控樣品_
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FTQC-15-02模擬乳粉霉菌酵母菌質(zhì)控樣品

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國家標(biāo)準(zhǔn) GB 4789.15-2016 解讀

適用范圍 適用于乳粉,、乳制品及各類食品中霉菌和酵母菌的定量檢測,，包含樣品制備,、培養(yǎng)計數(shù)等全流程規(guī)范[2]
核心檢測方法 采用孟加拉紅培養(yǎng)基選擇性培養(yǎng)，通過菌落形態(tài)區(qū)分霉菌（絨毛狀）與酵母菌（光滑）,，氯霉素抑制細(xì)菌干擾[2]
檢出限與定量限 檢出限為1 CFU/g,，定量范圍10-150 CFU/平板，稀釋梯度需確保至少兩個連續(xù)梯度平板菌落數(shù)在此區(qū)間[2]
質(zhì)控樣品要求 需含已知濃度活菌（如FTQC-15-02模擬樣品）,，均勻性偏差≤0.5 log,，穩(wěn)定性≥12個月，運輸存儲溫度≤-18℃[1][3]
關(guān)鍵實驗步驟 1. 樣品均質(zhì)：25g樣品+225mL無菌生理鹽水拍打2分鐘
2. 梯度稀釋：每級稀釋需更換無菌吸頭
3. 傾注培養(yǎng)：28℃培養(yǎng)5天,，每日觀察菌落生長[2][4]
特別說明 馬鈴薯-葡萄糖瓊脂為替代培養(yǎng)基,，需額外添加氯霉素；結(jié)果報告需注明未計數(shù)蔓延菌落[2][10]

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) SN/T 2552.3-2010 補充要求

適用范圍 專項規(guī)定乳粉等乳制品檢測的樣品前處理,、培養(yǎng)基驗證及結(jié)果確認(rèn)程序[8]
核心差異 要求每批次檢測需同步進(jìn)行陽性質(zhì)控（如ATCC標(biāo)準(zhǔn)菌株）和空白對照,，偏差超過15%需復(fù)檢[8][10]

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