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FTQC-39-01糞大腸菌群質(zhì)控樣品/GB 4789.39-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 糞大腸菌群計(jì)數(shù)

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2支/盒

CICC

定量/＜500 MPN/mL

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食品中糞大腸菌群計(jì)數(shù)檢驗(yàn)質(zhì)量控制與人員考核

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適用范圍	適用于食品中糞大腸菌群的定量檢測與質(zhì)量控制,，包括加工食品、原料及環(huán)境樣本的微生物安全評(píng)估[4],。
核心檢測方法	采用多管發(fā)酵法與MPN計(jì)數(shù)法,，通過初發(fā)酵、復(fù)發(fā)酵及確證實(shí)驗(yàn)完成定量分析[4],。
檢出限與定量限	MPN法檢測范圍為10~100 MPN/mL,，定量限依據(jù)稀釋梯度確定，標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)控樣品濃度需覆蓋該范圍[4],。
質(zhì)控樣品要求	需使用無菌水或生理鹽水溶解,，溶解體積100mL，存儲(chǔ)條件為-20℃避光保存,，效期12個(gè)月[4][6],。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	包括樣品溶解、梯度稀釋,、初發(fā)酵（44.5℃培養(yǎng)24h）,、復(fù)發(fā)酵驗(yàn)證及MPN值查表計(jì)算[4][7]。
特別說明	實(shí)驗(yàn)需在生物安全柜中操作,，溶解后需在4h內(nèi)完成檢測,，質(zhì)控樣品不可反復(fù)凍融[4][6]。

適用范圍	針對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水及污泥的糞大腸菌群限值控制,，適用于排放水質(zhì)監(jiān)測與環(huán)保驗(yàn)收[6]。
核心檢測方法	規(guī)定使用多管發(fā)酵法,，結(jié)合EC肉湯進(jìn)行確證實(shí)驗(yàn),，培養(yǎng)溫度44.5℃±0.5℃[6][7]。
檢出限與定量限	質(zhì)控樣品參考值為102~103 MPN/100mL,，排放限值要求≤100 MPN/L[6],。
質(zhì)控樣品要求	需-18℃~-33℃保存，溶解后等效于200mL待測水樣,，濃度范圍300~3000 MPN/L[6],。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	包括樣品前處理、接種量控制,、EC肉湯二次發(fā)酵及結(jié)果判定[6][7],。
特別說明	強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)需在24h內(nèi)完成檢測,，質(zhì)控樣品需與待測樣品同步進(jìn)行全過程質(zhì)控[6]。

適用范圍	適用于進(jìn)出口食品、飲料的糞大腸菌群檢驗(yàn),，包括冷凍食品,、水產(chǎn)品等國際貿(mào)易檢測[7]。
核心檢測方法	采用疏水柵格濾膜法,，結(jié)合MUG熒光底物進(jìn)行快速鑒定[7],。
檢出限與定量限	濾膜法檢測下限為1 CFU/濾膜，定量范圍1~200 CFU/樣品[7],。
質(zhì)控樣品要求	需使用標(biāo)準(zhǔn)菌株作為陽性對(duì)照,，質(zhì)控樣品需包含梯度濃度菌懸液[7]。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	包括樣品均質(zhì),、濾膜過濾,、選擇性培養(yǎng)基培養(yǎng)及熒光反應(yīng)觀察[7]。
特別說明	要求實(shí)驗(yàn)環(huán)境潔凈度達(dá)到100級(jí),，濾膜孔徑為0.45μm[7],。

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