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大米粉中汞質控樣品_
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大米粉中汞質控樣品

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大米粉中汞質控樣品


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大米粉中汞質控樣品相關標準解讀

1. GB 5009.17-2021《食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定》
適用范圍： 適用于大米粉等食品中總汞及甲基汞含量的測定
檢測方法：
? 總汞測定：原子熒光光譜法（檢出限0.002 mg/kg）,、冷原子吸收光譜法（檢出限0.005 mg/kg）
? 甲基汞測定：液相色譜-原子熒光法（檢出限0.005 mg/kg）
關聯(lián)內容： 規(guī)定樣品前處理需通過微波消解或酸浸提法，質控樣品需滿足重復性條件下兩次測定結果相對偏差≤15%,，汞含量應接近標準曲線中間濃度點
2. SN/T 0447-2011《進出口食品中汞的測定》
適用范圍： 進出口大米粉等食品中總汞含量的檢測
檢測方法：
? 冷原子吸收光譜法（檢出限0.002 mg/kg）
? 原子熒光光譜法（檢出限0.0015 mg/kg）
關聯(lián)內容： 特別規(guī)定進出口樣品需進行加標回收實驗,，回收率應控制在85%-115%范圍內，質控樣品應與待測樣品基體一致
3. GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》
適用范圍： 規(guī)定谷物及其制品中汞的限量指標
限量要求：
? 大米中總汞限量≤0.02 mg/kg
? 甲基汞未單獨規(guī)定谷物限量（默認執(zhí)行總汞指標）
關聯(lián)內容： 質控樣品設計應覆蓋限量值的50%,、100%,、150%三個濃度梯度，實驗室能力驗證要求檢測結果與指定值偏差≤25%
實施要點說明：
? 質控樣品制備需滿足GB 5009.17規(guī)定的均勻性要求（瓶間相對標準偏差≤10%）
? 檢測過程應同步進行空白試驗,，空白值不得高于方法檢出限的1/3
? 汞穩(wěn)定性研究顯示,，凍干基質樣品在-20℃保存條件下可穩(wěn)定12個月

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