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麥芽浸粉液體培養(yǎng)基/用于食品中肌醇的測(cè)定時(shí)釀酒酵母菌的培養(yǎng)（GB 5009.270-2023）

HB9273

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麥芽浸粉液體培養(yǎng)基介紹：

用途:用于食品中肌醇的測(cè)定時(shí)釀酒酵母菌的培養(yǎng)。

原理：

蛋白胨可提供氮源和生長(zhǎng)因子,；麥芽糖為可發(fā)酵糖類,，可提供碳源,；糊精為大分子糖類分解過程中的中間產(chǎn)物，可作為增稠劑和穩(wěn)定劑,；丙三醇為保護(hù)劑并可提供部分碳源,。

成分(g/L)

蛋白胨	0.78
麥芽糖	12.75
糊精	2.75
pH值4.7±0.2	25℃

用法

稱取本品16.28g,另取丙三醇2.35g,加熱溶解于1000ml蒸餾水中,分裝試管,每管10ml,121℃高壓滅菌15分鐘,備用。

麥芽浸粉液體培養(yǎng)基微生物質(zhì)控結(jié)果

麥芽浸粉液體培養(yǎng)基微生物靈敏度試驗(yàn):?按標(biāo)簽用法制備培養(yǎng)基,，接種以下質(zhì)控菌株,，放置30℃需氧培養(yǎng)20-24小時(shí)。

麥芽浸粉液體培養(yǎng)基相關(guān)產(chǎn)品：

產(chǎn)品貨號(hào)	產(chǎn)品名稱	產(chǎn)品規(guī)格	產(chǎn)品說明及用途
HB0387-1	NBB-PPJ培養(yǎng)基NBB-PPJ Medium	300g	用于啤酒中厭氧菌的檢測(cè)
HB9290	NBB-B培養(yǎng)基 NBB-B Medium	250g	用于啤酒中厭氧菌的檢測(cè)
HB9299	低pH值真菌瓊脂（LMA）Mycological Agar with Low pH	250g	用于糖,、啤酒或其它產(chǎn)品中的真菌計(jì)數(shù)
HB0384	MRS瓊脂MRS Agar	250g	用于食品中乳酸菌的分離培養(yǎng)或計(jì)數(shù)
HB0386	UBA培養(yǎng)基UBA　Medium	250g	用于啤酒中厭氧菌檢測(cè)
HB0387	NBB培養(yǎng)基NBB　Agar	250g	用于啤酒中厭氧菌檢測(cè)
HB0389	RaKa-Ray培養(yǎng)基Raka-Ray Medium	250g	用于啤酒中乳酸菌檢測(cè)和分離培養(yǎng)
HB0375-1	1%葡萄糖肉湯培養(yǎng)基 1% Dextrose Broth Medium	250g	用于初次分離細(xì)菌的增菌培養(yǎng)
HB0386-500	UBA培養(yǎng)基UBA Medium	500g	用于啤酒中厭氧菌檢測(cè)
HBPT0375-2	1%葡萄糖肉湯管（10ml）1% Dextrose Broth Tube	10ml*20支/盒	用于微生物實(shí)驗(yàn)

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以上信息僅供參考,，請(qǐng)以實(shí)物批次為準(zhǔn)！

GB 4789.28-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求

適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品微生物學(xué)檢驗(yàn)用培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求,，適用于食品微生物檢驗(yàn)中麥芽浸粉液體培養(yǎng)基的質(zhì)量控制,，包括性能測(cè)試、貯存條件,、制備規(guī)范及測(cè)試菌株管理[9],。

核心檢測(cè)方法

通過測(cè)試菌株（如釀酒酵母）在培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)反應(yīng)驗(yàn)證性能，包括靈敏度試驗(yàn)（如30℃需氧培養(yǎng)20-24小時(shí)）及特異性驗(yàn)證[9],。

檢出限與定量限

未明確具體數(shù)值,，但要求培養(yǎng)基需支持目標(biāo)微生物（如釀酒酵母）的可檢出生長(zhǎng)，并通過質(zhì)控菌株驗(yàn)證靈敏度[9],。

質(zhì)控樣品要求

使用標(biāo)準(zhǔn)菌株（如ATCC編號(hào)菌株）進(jìn)行質(zhì)量控制,，菌株需按規(guī)定保藏（如-80℃甘油管或2-8℃斜面），并記錄傳代信息[9][10],。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 稱量：按配方精確稱量蛋白胨,、麥芽糖等成分；
2. 溶解：加熱溶解并調(diào)節(jié)pH至4.7±0.2,；
3. 分裝滅菌：分裝后121℃高壓滅菌15分鐘,；
4. 質(zhì)控：接種質(zhì)控菌株，30℃培養(yǎng)后觀察生長(zhǎng)情況[3][9],。

特別說明

1. 滅菌后需在37℃培養(yǎng)24小時(shí)驗(yàn)證無菌性,；
2. 液體培養(yǎng)基避免長(zhǎng)期貯存，建議現(xiàn)配現(xiàn)用,；
3. 實(shí)驗(yàn)廢棄物需按生物安全要求處理[9][10],。

以上信息僅供參考，請(qǐng)以相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的原文為準(zhǔn),！