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當(dāng)前位置： 首頁 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 菌種 培養(yǎng)基 MRS瓊脂/用于食品中乳酸菌的分離培養(yǎng)或計(jì)數(shù)
MRS瓊脂/用于食品中乳酸菌的分離培養(yǎng)或計(jì)數(shù)_
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MRS瓊脂/用于食品中乳酸菌的分離培養(yǎng)或計(jì)數(shù)

HB0384 MRS Agar {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨詢'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨詢 250g {{goodObj.date}} hopebio {{item.norm}} 見證書 {{inventory}}
MRS瓊脂介紹：

用途：用于食品中乳酸菌的分離培養(yǎng)或計(jì)數(shù)。

成分(g/L)

蛋白胨10.0
牛肉浸粉8.0
酵母浸粉4.0
葡萄糖20.0
磷酸氫二鉀2.0
檸檬酸氫二銨2.0
乙酸鈉5.0
硫酸鎂0.2
硫酸錳0.04
瓊脂14.0
吐溫801.0
pH值6.5±0.225℃

檢驗(yàn)原理：

蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉提供氮源、維生素、生長因子；葡萄糖為可發(fā)酵糖類；磷酸氫二鉀為酸堿緩沖劑；檸檬酸三銨、硫酸鎂、硫酸錳、吐溫-80 和乙酸鈉為培養(yǎng)各種乳酸菌提供生長因子，其成分還能抑制某些雜菌并中和細(xì)胞毒性物質(zhì)，為乳酸菌提供一個(gè)良好的生長環(huán)境；瓊脂是培養(yǎng)基的凝固劑。

用法：

稱取本品66.2g，加熱溶解于1000ml蒸餾水中，121℃高壓滅菌15分鐘，備用。

注：培養(yǎng)基中有少量的硫酸鎂和硫酸錳，滅菌后可能出現(xiàn)微量沉淀。

MRS上德氏乳桿菌和嗜熱鏈球菌的菌落形態(tài)：

MRS上德氏乳桿菌和嗜熱鏈球菌的菌落形態(tài)

乳酸菌保存方法

方法1：

菌株可保存于甘油肉湯保存管內(nèi)，取純化后的菌落接種于MRS平板培養(yǎng)基內(nèi)，于35±1℃厭氧培養(yǎng)48-72h，用無菌棉簽刮取適量菌落于甘油肉湯管內(nèi)混勻，于-80℃冰箱保存。

方法2：

長期保存可將菌株冷凍干燥后冷藏保存，取純化后的菌落接種于MRS平板培養(yǎng)基內(nèi)，于35±1℃厭氧培養(yǎng)48-72h后，向每個(gè)平板中加入1mL脫脂奶粉配成的凍存液，用L涂布棒刮取平板上菌落于凍存液內(nèi)，繼而吸取200uL放入凍干瓶內(nèi)，凍干后于2-4℃冰箱保存。

MRS瓊脂微生物靈敏度試驗(yàn)：

按標(biāo)簽用法制備培養(yǎng)基，接種以下質(zhì)控菌株，放置36±1℃需氧培養(yǎng)48±2小時(shí)。

MRS瓊脂同名產(chǎn)品推薦：
  • HB0384 MRS瓊脂 250g
  • HB0384-51 MRS瓊脂培養(yǎng)基（GB4789.35-2023） 250g
  • HBPM0384-1 MRS瓊脂平板（9cm） 10個(gè)/包
    • MRS瓊脂相關(guān)產(chǎn)品：
    產(chǎn)品貨號產(chǎn)品名稱產(chǎn)品規(guī)格產(chǎn)品說明及用途
    HB0387-1NBB-PPJ培養(yǎng)基NBB-PPJ Medium300g用于啤酒中厭氧菌的檢測
    HB9290NBB-B培養(yǎng)基 NBB-B Medium250g用于啤酒中厭氧菌的檢測
    HB9299低pH值真菌瓊脂（LMA）Mycological Agar with Low pH250g用于糖、啤酒或其它產(chǎn)品中的真菌計(jì)數(shù)
    HB0386UBA培養(yǎng)基UBA　Medium250g用于啤酒中厭氧菌檢測
    HB0387NBB培養(yǎng)基NBB　Agar250g用于啤酒中厭氧菌檢測
    HB0389RaKa-Ray培養(yǎng)基Raka-Ray Medium250g用于啤酒中乳酸菌檢測和分離培養(yǎng)
    HB0375-11%葡萄糖肉湯培養(yǎng)基 1% Dextrose Broth Medium250g用于初次分離細(xì)菌的增菌培養(yǎng)
    HB9273麥芽浸粉液體培養(yǎng)基Malt Extract Broth Medium250g用于食品中肌醇的測定時(shí)釀酒酵母菌的培養(yǎng)
    HB0386-500UBA培養(yǎng)基UBA Medium500g用于啤酒中厭氧菌檢測
    HBPT0375-21%葡萄糖肉湯管（10ml）1% Dextrose Broth Tube10ml*20支/盒用于微生物實(shí)驗(yàn)
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    國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳酸菌檢驗(yàn)》解讀
    標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號 GB 4789.35-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳酸菌檢驗(yàn)》
    適用范圍 適用于食品中乳酸菌的分離、培養(yǎng)、計(jì)數(shù)及鑒定，包括乳制品、發(fā)酵食品及其他可能含活性乳酸菌的樣品。
    核心檢測方法 采用選擇性培養(yǎng)基（如MRS瓊脂）進(jìn)行傾注或涂布分離，通過需氧/厭氧培養(yǎng)（36±1℃,48±2小時(shí)）后計(jì)數(shù)典型菌落，結(jié)合菌落形態(tài)及生化試驗(yàn)確認(rèn)乳酸菌。
    檢出限與定量限 檢出限為10 CFU/g(mL)，定量限為1 CFU/g(mL)，需通過梯度稀釋法確保計(jì)數(shù)結(jié)果在30-300 CFU的可靠范圍內(nèi)。
    質(zhì)控樣品要求 1. 陽性對照：使用標(biāo)準(zhǔn)菌株（如嗜熱鏈球菌ATCC 19258）驗(yàn)證培養(yǎng)基性能；
    2. 陰性對照：使用大腸埃希氏菌驗(yàn)證培養(yǎng)基選擇性；
    3. 平行樣品：每批次至少檢測2個(gè)平行樣，結(jié)果偏差應(yīng)≤15%。
    關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟 1. 樣品預(yù)處理：無菌均質(zhì)后梯度稀釋（10-1-10-7）；
    2. 涂布培養(yǎng)：取適宜稀釋度樣品液0.1-1mL涂布MRS瓊脂平板；
    3. 厭氧培養(yǎng)：36℃下使用厭氧罐或厭氧袋培養(yǎng)48小時(shí)；
    4. 結(jié)果計(jì)算：選擇30-300 CFU的平板按公式計(jì)算單位樣品乳酸菌數(shù)。
    特別說明 1. MRS瓊脂需進(jìn)行預(yù)驗(yàn)收試驗(yàn)，確保典型菌落恢復(fù)率≥70%；
    2. 部分乳酸菌（如雙歧桿菌）需改良MRS培養(yǎng)基（添加半胱氨酸）或延長培養(yǎng)時(shí)間；
    3. 活菌計(jì)數(shù)需在采樣后4小時(shí)內(nèi)完成前處理。

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