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二十碳烯酸

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Gondoic Acid

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二十碳烯酸

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國家標(biāo)準(zhǔn)解讀：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪酸的測定》

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號	GB 5009.168-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪酸的測定》
適用范圍	適用于食品中二十碳烯酸等脂肪酸的定性與定量分析，包括油脂、乳制品、嬰幼兒食品等。
核心檢測方法	氣相色譜法（GC-FID），采用極性毛細(xì)管色譜柱分離，外標(biāo)法定量。
檢出限與定量限	檢出限（LOD）為0.05 mg/kg，定量限（LOQ）為0.2 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求	每批次需包含空白樣品、加標(biāo)回收樣品及平行樣；加標(biāo)回收率應(yīng)在80%-120%之間。
關(guān)鍵實(shí)驗步驟	1. 樣品皂化與甲酯化處理；2. 氣相色譜儀條件優(yōu)化（柱溫箱程序升溫）；3. 標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制與結(jié)果校正。
特別說明	甲酯化過程需嚴(yán)格控溫，避免不飽和脂肪酸氧化；需定期驗證色譜柱分離效率。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)參考：SN/T 2926-2011《出口食品中二十碳烯酸的測定》

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號	SN/T 2926-2011《出口食品中二十碳烯酸的測定》
適用范圍	針對出口食品中二十碳烯酸的專項檢測，適用于水產(chǎn)品、加工肉制品等基質(zhì)。
核心檢測方法	氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS），通過特征離子碎片進(jìn)行定性確認(rèn)。
檢出限與定量限	LOD為0.01 mg/kg，LOQ為0.03 mg/kg（靈敏度高于國標(biāo)）。
質(zhì)控樣品要求	需使用標(biāo)準(zhǔn)參考物質(zhì)（CRM）進(jìn)行方法驗證，并保存原始質(zhì)譜圖備查。
關(guān)鍵實(shí)驗步驟	1. 加速溶劑萃取（ASE）前處理；2. 硅膠柱凈化；3. GC-MS選擇離子監(jiān)測模式（SIM）。
特別說明	需注意共流出干擾物對質(zhì)譜定性的影響，建議結(jié)合保留指數(shù)輔助定性。

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