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二十碳烯酸

CCFD200888

Gondoic Acid

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5561-99-9

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CATO

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二十碳烯酸介紹：

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二十碳烯酸

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標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

GB 5009.287-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二十碳五烯酸的測(cè)定

適用范圍

適用于食品（如油脂、乳制品、嬰幼兒配方食品等）中二十碳烯酸及其衍生物的檢測(cè)，包括定性分析和定量測(cè)定。

核心檢測(cè)方法

采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）。樣品經(jīng)甲酯化處理后，通過色譜分離和質(zhì)譜定性定量分析，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)品保留時(shí)間及特征離子峰進(jìn)行確認(rèn)。

檢出限與定量限

檢出限（LOD）為0.05 mg/kg，定量限（LOQ）為0.2 mg/kg。需根據(jù)樣品基質(zhì)復(fù)雜程度進(jìn)行方法驗(yàn)證。

質(zhì)控樣品要求

每批次檢測(cè)需包含空白樣品、加標(biāo)回收樣和平行樣。加標(biāo)濃度應(yīng)覆蓋實(shí)際樣品預(yù)期含量范圍，回收率需控制在80%-120%。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品前處理：皂化、甲酯化；
2. 儀器條件：色譜柱為極性毛細(xì)管柱（如HP-88），程序升溫；
3. 質(zhì)譜參數(shù)：電子轟擊離子源（EI），選擇離子監(jiān)測(cè)模式（SIM）。

特別說明

1. 需注意樣品中其他脂肪酸的干擾，必要時(shí)采用凈化步驟；
2. 甲酯化試劑需現(xiàn)配現(xiàn)用；
3. 標(biāo)準(zhǔn)品需與樣品同步處理以消除衍生化效率差異。

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