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啤酒中酒精度、原麥芽汁濃度、總酸分析質控樣GB 5009.225-2016/GB/T 4928-2008/GB 12456-2021_
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啤酒中酒精度、原麥芽汁濃度、總酸分析質控樣GB 5009.225-2016/GB/T 4928-2008/GB 12456-2021

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啤酒中酒精度、原麥芽汁濃度、總酸分析質控樣GB 5009.225-2016/GB/T 4928-2008/GB 12456-2021介紹：

啤酒中酒精度、原麥芽汁濃度、總酸分析質控樣GB 5009.225-2016/GB/T 4928-2008/GB 12456-2021


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商城編碼 產品名稱 標準值 規(guī)格 CAS號 有效期 庫存 標準價 數量 操作
46.54g/L
30mL
0
1200
5.35g/100mL
30mL
0
1200
4.64g/100mL
30mL
0
1200
0.514g/100mL
30mL
0
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**
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0
1800
100μg/mL
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1.52g/100mL
50mL
0
360
5.33g/100mL
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0.29g/100g
40g
50-21-5
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4.97g/100mL
50mL
/
0
540
3.10g/kg
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1.01g/L
100mL
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8.30 g/kg
30g
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11.91g/kg
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1600
見產品詳情
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pH=8.0
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4.97g/100mL
50mL
0
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商城編碼 產品名稱 標準值 規(guī)格 CAS號 有效期 庫存 標準價 數量 操作
15.63%
100mL/瓶
64-17-5
0
480
見證書
100mL/瓶
64-17-5
0
480
5—20g/100g
1.2mL
0
720
100μg/mL
5mL
0
132
商城編碼 產品名稱 標準值 規(guī)格 CAS號 有效期 庫存 標準價 數量 操作
3-6EBC
30mL
0
1000
1060EBC
100mL
0
800
見備注
70mL
0
1200
5.2EBC
100mL
0
720
涉及標準解讀（按提問順序排列）
食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定
適用范圍： 啤酒、葡萄酒、白酒等發(fā)酵酒和蒸餾酒中乙醇含量（酒精度）的測定，涵蓋酒精度范圍0.5%vol-65%vol
檢測方法：
方法名稱 技術參數
密度瓶法（仲裁法） 檢出限0.1%vol
蒸餾-密度法 適用于含糖量高的酒樣，檢出限0.1%vol
氣相色譜法 適用于含添加物的酒樣，檢出限0.03%vol
啤酒分析方法
適用范圍： 啤酒產品全項目檢測，特別包含原麥汁濃度的換算方法（第4章）
測定要點：
? 通過測定啤酒樣品的真實濃度和酒精度
? 采用Plato經驗公式：w=2A + n×(2.0665A + 127.61)/100
? 允許差：平行測定結果絕對差值≤0.3%
食品安全國家標準 食品中總酸的測定
適用范圍： 啤酒等液態(tài)食品中總酸（以乳酸計）的測定，檢測范圍0.10g/L-10.00g/L
方法對比：
方法 檢出限 適用場景
電位滴定法 0.01g/L 深色/渾濁樣品
指示劑法 0.05g/L 透明淺色樣品

滴定終點要求：pH8.2±0.1（電位法），酚酞變粉紅色（指示劑法）
標準間關聯(lián)性說明
1. 使用GB 5009.225測定酒精度
2. 結合GB/T 4928計算原麥汁濃度
3. 總酸檢測優(yōu)先選用GB 12456電位滴定法（啤酒多呈深色）

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