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矮牽牛素

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國家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.285-2021解讀
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物源性食品中花青素的測定
GB 5009.285-2021
適用范圍 適用于植物源性食品(如水果、蔬菜、飲料)中矮牽牛素等花青素的定量檢測,包括提取、純化和液相色譜分析步驟。
核心檢測方法 高效液相色譜法(HPLC),采用C18色譜柱,紫外-可見檢測器(檢測波長520 nm),流動(dòng)相為乙腈-0.1%甲酸水溶液梯度洗脫。
檢出限與定量限 矮牽牛素的檢出限(LOD)為0.05 mg/kg,定量限(LOQ)為0.2 mg/kg,需通過空白樣品加標(biāo)驗(yàn)證。
質(zhì)控樣品要求 每批次樣品需包含空白對(duì)照、加標(biāo)回收樣(添加濃度0.2-5 mg/kg)及平行樣;回收率應(yīng)控制在80%-120%,RSD≤10%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟 1. 樣品前處理:酸化乙醇提取,固相萃取柱凈化;
2. 色譜條件:柱溫30℃,流速1.0 mL/min,進(jìn)樣量10 μL;
3. 標(biāo)準(zhǔn)曲線范圍:0.2-10 mg/L。
特別說明 1. 矮牽牛素易受光照降解,需避光操作;
2. 不同基質(zhì)樣品需優(yōu)化提取溶劑比例;
3. 標(biāo)準(zhǔn)品純度需≥98%,并定期驗(yàn)證色譜柱性能。

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