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蔗糖

ZCX-00019382

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蔗糖介紹：

蔗糖

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定
適用范圍	適用于各類食品（包括乳制品、飲料、糖果等）中蔗糖及其他還原糖的檢測(cè)，明確包含液態(tài)、固態(tài)及半固態(tài)樣品。

核心檢測(cè)方法
方法原理	采用高效液相色譜法（HPLC）結(jié)合示差折光檢測(cè)器，蔗糖經(jīng)提取后通過(guò)色譜柱分離，外標(biāo)法定量。

檢出限與定量限
靈敏度	蔗糖檢出限為0.1g/100g，定量限為0.3g/100g；需根據(jù)樣品基質(zhì)調(diào)整前處理方法以提高準(zhǔn)確性。

質(zhì)控樣品要求
質(zhì)控指標(biāo)	每批次樣品需包含空白對(duì)照、加標(biāo)回收樣（加標(biāo)量應(yīng)為樣品含量的50%-150%），平行樣數(shù)量≥10%，回收率應(yīng)控制在85%-110%。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
前處理	1. 固體樣品需經(jīng)50℃水浴超聲提取30分鐘 2. 提取液經(jīng)0.45μm濾膜過(guò)濾后進(jìn)樣 3. 色譜條件：柱溫40℃，流動(dòng)相為乙腈-水（75:25）

特別說(shuō)明
注意事項(xiàng)	1. 含蛋白質(zhì)樣品需先用亞鐵氰化鉀溶液沉淀蛋白 2. 高脂樣品需增加正己烷脫脂步驟 3. 色譜柱需定期用純水沖洗防止糖類物質(zhì)殘留

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