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當(dāng)前位置: 首頁(yè) 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 物性 其他 蠔油中食鹽質(zhì)控樣品(GB/T 21999-2008/GB/T 5009.39-2003)
蠔油中食鹽質(zhì)控樣品(GB/T 21999-2008/GB/T 5009.39-2003)_/
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蠔油中食鹽質(zhì)控樣品(GB/T 21999-2008/GB/T 5009.39-2003)

BWS0177-2016 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨詢'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨詢 / 40g {{inventory}} {{goodObj.date}} 偉業(yè)計(jì)量 {{item.norm}} 9.12g/100g 見(jiàn)證書(shū)

研制依據(jù)

GB/T 21999-2008 蠔油(實(shí)施)

GB/T 5009.39-2003 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法(實(shí)施)

基質(zhì) 蠔油
形態(tài) 液態(tài)
有效期
存儲(chǔ)條件 冷藏(4±4)℃密閉及避光條件下保存,。使用前應(yīng)恒溫至(20±3)℃,,并充分搖動(dòng)以保證均勻。本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)打開(kāi)后應(yīng)一次性使用,,使用中嚴(yán)格防止沾污,。
用途 本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)可作為蠔油中食鹽的相關(guān)分析檢測(cè),也可用于檢測(cè)方法評(píng)價(jià)和儀器校準(zhǔn)等實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制,。
包裝 本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用棕色玻璃瓶包裝,規(guī)格40g攜帶或運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防碎裂保護(hù),。
參考資料 GB/T 21999-2008 蠔油
一、樣品制備
本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)選用市售蠔油為原料,,在潔凈環(huán)境中,,經(jīng)過(guò)混勻、滅菌分裝而成,。
二,、溯源性及定值方法
本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)以檢測(cè)值作為標(biāo)準(zhǔn)值,方法參考《GB/T 21999-2008 蠔油》和《GB/T 5009.39-2003 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》中氯化鈉的測(cè)定,。通過(guò)使用滿足計(jì)量學(xué)特性要求的制備,、測(cè)量方法和計(jì)量器具,保證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)量值的溯源性,。
三,、特征量值及擴(kuò)展不確定度
序號(hào) 組分 標(biāo)準(zhǔn)值 擴(kuò)展不確定度(k=2) 基體
1 食鹽 9.12g/100g 5% 蠔油
四、均勻性檢驗(yàn)及穩(wěn)定性考察
參照J(rèn)JF1343 國(guó)家計(jì)量技術(shù)規(guī)范(等效ISO指南35),,對(duì)分裝后的樣品進(jìn)行隨機(jī)抽樣,,采用滴定(容量)分析法對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行均勻性檢驗(yàn)和長(zhǎng)期穩(wěn)定性跟蹤考察。結(jié)果表明:均勻性符合F檢驗(yàn)規(guī)則,,穩(wěn)定性考察良好,。
五、包裝,、儲(chǔ)存及使用
本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用棕色玻璃瓶包裝,規(guī)格40g攜帶或運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防碎裂保護(hù),。

以上信息僅供參考,請(qǐng)以實(shí)物批次為準(zhǔn),!

與“蠔油中食鹽質(zhì)控樣品”相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)解讀(GB 5009.44-2016核心解析)

1. GB 5009.44-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯化物的測(cè)定》

適用范圍

適用于蠔油,、醬油、醬類等調(diào)味品及各類加工食品中氯化鈉含量的檢測(cè),,覆蓋電位滴定法,、佛爾哈德法、離子色譜法三種檢測(cè)方法,。

關(guān)鍵指標(biāo)要求

檢測(cè)方法 檢出限(mg/kg) 定量限(mg/kg) 允許差(重復(fù)性)
電位滴定法0.52.0相對(duì)相差≤10%
佛爾哈德法2.06.0絕對(duì)差值≤5%
離子色譜法0.10.3相對(duì)相差≤8%

質(zhì)控要點(diǎn)

? 樣品前處理需進(jìn)行熱水浴振蕩提?。?0℃±1℃)
? 電位滴定法要求使用銀電極復(fù)合參比系統(tǒng)
? 佛爾哈德法需控制硝酸濃度在0.2-0.5mol/L范圍

2. GB 10133-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)調(diào)味品》

適用范圍

明確適用于以水產(chǎn)動(dòng)物為原料生產(chǎn)的蠔油等調(diào)味品,,規(guī)定氯化鈉含量應(yīng)≤12g/100g(適用于即食類產(chǎn)品)。

質(zhì)控關(guān)聯(lián)要求

? 檢測(cè)結(jié)果需保留三位有效數(shù)字
? 平行樣測(cè)定值相對(duì)偏差應(yīng)<5%
? 需定期進(jìn)行加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)(回收率應(yīng)控制在95-105%)

3. SB/T 10005-2007《蠔油》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

質(zhì)量指標(biāo)要求

? 食鹽(以NaCl計(jì))含量范圍:8.0-14.0g/100g
? 允許公差:標(biāo)示值的±20%
? 出廠檢驗(yàn)必檢項(xiàng)目

檢測(cè)方法選擇建議

對(duì)于高鹽基質(zhì)樣品推薦優(yōu)先選用電位滴定法(檢測(cè)范圍0.5-25g/100g),,當(dāng)檢測(cè)值接近限量值時(shí)建議采用離子色譜法進(jìn)行確認(rèn)分析,。

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