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當(dāng)前位置: 首頁(yè) 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 有機(jī)類 單標(biāo) 餅干中氮質(zhì)控樣品(GB 5009.5-2016)
餅干中氮質(zhì)控樣品(GB 5009.5-2016)_/
圖片僅供參考,,具體產(chǎn)品以實(shí)物為準(zhǔn),!

餅干中氮質(zhì)控樣品(GB 5009.5-2016)

BWS0257-2016 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨詢'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨詢 / 50g/瓶 {{inventory}} {{goodObj.date}} 偉業(yè)計(jì)量 {{item.norm}} 1.30g/100g 見(jiàn)證書

研制依據(jù)

GB 5009.5-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定(實(shí)施)

基質(zhì) 餅干
形態(tài) 固態(tài)
有效期
存儲(chǔ)條件 冷藏(4±4)℃及密閉避光條件下保存,。使用前應(yīng)恒溫至室溫后,,再進(jìn)行稱量,,最小取樣量為0.3g,。本質(zhì)控樣品一旦開(kāi)封應(yīng)盡快使用,,避免樣品相關(guān)特性發(fā)生變化,使用中嚴(yán)格防止沾污,。僅供實(shí)驗(yàn)室使用,,不得食用。
用途 本質(zhì)控樣品可用于餅干中氮的相關(guān)分析檢測(cè),,也可用于檢測(cè)方法評(píng)價(jià)和儀器校準(zhǔn)等實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制,。
包裝 本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用白色塑料瓶包裝,規(guī)格50g/瓶攜帶或運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防碎裂保護(hù)。
參考資料
一,、樣品制備
本質(zhì)控樣品采用市售餅干為原料,,經(jīng)加工,在潔凈環(huán)境中,,經(jīng)過(guò)粉碎,、混勻、干燥,、滅菌分裝而成,。
二、溯源性及定值方法
本質(zhì)控樣品以測(cè)量值作為標(biāo)準(zhǔn)值,,蛋白質(zhì)檢測(cè)方法參考《GB 5009.5-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》第一法凱氏定氮法,。通過(guò)使用滿足計(jì)量學(xué)特性要求的制備、測(cè)量方法和計(jì)量器具,,保證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)量值的溯源性,。
三、特征量值及擴(kuò)展不確定度
序號(hào) 組分 標(biāo)準(zhǔn)值 擴(kuò)展不確定度(k=2) 基體
1 1.30g/100g 0.10g/100g 餅干
四,、均勻性檢驗(yàn)及穩(wěn)定性考察
參照J(rèn)JF1343 國(guó)家計(jì)量技術(shù)規(guī)范(等效ISO指南35),,對(duì)分裝后的樣品進(jìn)行隨機(jī)抽樣,采用滴定(容量)分析法對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行均勻性檢驗(yàn)和長(zhǎng)期穩(wěn)定性跟蹤考察,。結(jié)果表明:均勻性符合F檢驗(yàn)規(guī)則,,穩(wěn)定性考察良好。
五,、包裝,、儲(chǔ)存及使用
本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用白色塑料瓶包裝,規(guī)格50g/瓶攜帶或運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防碎裂保護(hù)。

以上信息僅供參考,,請(qǐng)以實(shí)物批次為準(zhǔn),!

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解讀:GB 5009.5-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》

適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中蛋白質(zhì)含量的凱氏定氮測(cè)定方法,適用于餅干、乳制品,、谷物,、豆類、肉制品等食品中蛋白質(zhì)的檢測(cè),,氮質(zhì)控樣品需參照此方法進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)證,。

關(guān)聯(lián)內(nèi)容

檢測(cè)原理 通過(guò)凱氏定氮法將樣品中的氮轉(zhuǎn)化為氨,經(jīng)硼酸吸收后用鹽酸滴定,,計(jì)算總氮含量并換算為蛋白質(zhì),。
質(zhì)控要求 每批次樣品需同步測(cè)定質(zhì)控樣(如已知氮含量的參考物質(zhì)),重復(fù)性條件下兩次測(cè)定結(jié)果絕對(duì)差值不得超過(guò)1.0%,。
計(jì)算公式 蛋白質(zhì)含量 = (V1 - V0) × c × 0.0140 × F × 100 / m,,其中F為蛋白質(zhì)換算系數(shù)(餅干一般取5.70)。

檢出限與定量限

方法檢出限(LOD)為0.070 mg/kg(以氮計(jì)),,定量限(LOQ)為0.23 mg/kg,。餅干樣品需確保稱樣量≥1 g(精確至0.001 g)以滿足檢測(cè)靈敏度要求。

注意事項(xiàng)

? 樣品需粉碎至粒徑<1 mm,,避免受潮或結(jié)塊影響消化效果,。
? 消化過(guò)程需控制溫度在360-410℃,防止氮損失或殘留碳化,。
? 質(zhì)控樣測(cè)定結(jié)果應(yīng)在證書給定不確定度范圍內(nèi),否則需重新校準(zhǔn)系統(tǒng),。

以上信息僅供參考,,請(qǐng)以相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的原文為準(zhǔn)!

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