紅色紅曲Monascus ruberCICC 5010_標(biāo)準(zhǔn)菌株_菌種_標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)_萘析商城

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紅色紅曲Monascus ruberCICC 5010

CICC 5010

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紅色紅曲Monascus ruberCICC 5010介紹：

平臺(tái)資源號(hào)：1511C0005000001306
菌株保藏編號(hào)：CICC 5010
中文名稱：紅色紅曲
拉丁名稱：
模式菌株：否
來(lái)源歷史：←上海工業(yè)試驗(yàn)所←周元懿
收藏時(shí)間：1953-01-01
特征特性：菌落生長(zhǎng)較快，質(zhì)地呈氈狀，圓形，扁平，中心一點(diǎn)凸起，表面有明顯放射狀溝紋和不同顏色的同心圓，菌落顏色初為白色逐漸變?yōu)榘捣奂t色，背面為深紫紅色。分生孢子單個(gè)或成鏈著生于分生孢子梗上，球形或梨形，表面光滑，內(nèi)含顆粒和多核，橙紅色或無(wú)色；被子器球形，橙紅色或無(wú)色，邊緣整齊；子囊孢子橢圓形或卵圓形，表面光滑，個(gè)別為橙紅色，多數(shù)無(wú)色。無(wú)糖化力。
生物危害程度：四類
致病對(duì)象：無(wú)
分離基物：福建臺(tái)曲
采集地：福建省

說(shuō)明書下載：菌種說(shuō)明書打管說(shuō)明書

紅色紅曲Monascus ruberCICC 5010培養(yǎng)條件：

培養(yǎng)基：0342 紅曲培養(yǎng)基
5°Bé麥芽汁 1000.0 mL
瓊脂 18.0 g
pH 7.0
麥芽汁制備：大麥芽若干，粉碎后，加入4倍于麥芽重量的水，攪拌均勻，在55℃～60℃保溫箱中糖化4 h，取出過(guò)濾，得麥芽汁，測(cè)量此麥芽汁的體積和濃度(波美度Bé)后，分裝于已滅菌的三角瓶中。121℃，滅菌15 min后備用。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。可使用成品培養(yǎng)基MEA代替。
培養(yǎng)溫度：32 ~35 ℃
需氧類型：好氧

紅色紅曲Monascus ruberCICC 5010參考文獻(xiàn)：

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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中紅曲色素的測(cè)定》

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)	GB 5009.257-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中紅曲色素的測(cè)定》
適用范圍	適用于食品中紅曲色素（包括紅色、黃色和紫色）的定性與定量分析，涵蓋發(fā)酵制品、調(diào)味品等基質(zhì)。
核心檢測(cè)方法	高效液相色譜法（HPLC），采用C18色譜柱，紫外檢測(cè)器（檢測(cè)波長(zhǎng)：500 nm）。
檢出限與定量限	檢出限（LOD）為0.1 mg/kg，定量限（LOQ）為0.3 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求	需使用加標(biāo)回收率樣品（空白基質(zhì)加標(biāo)），回收率應(yīng)控制在80%-120%，平行樣相對(duì)偏差≤10%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	1. 樣品經(jīng)乙醇-水溶液提取； 2. 離心過(guò)濾凈化； 3. HPLC分離檢測(cè)； 4. 外標(biāo)法定量。
特別說(shuō)明	需注意紅曲色素光穩(wěn)定性差，提取過(guò)程需避光操作；桔霉素可能干擾檢測(cè)，必要時(shí)需進(jìn)行譜圖比對(duì)。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：SN/T 1746-2017《出口食品中紅曲色素的檢測(cè)方法》

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)	SN/T 1746-2017《出口食品中紅曲色素的檢測(cè)方法》
適用范圍	針對(duì)出口食品中紅曲色素的質(zhì)量控制，特別適用于肉制品、烘焙食品等復(fù)雜基質(zhì)。
核心檢測(cè)方法	液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（LC-MS/MS），可同時(shí)檢測(cè)紅曲紅素、紅斑素等組分。
檢出限與定量限	各組分LOD為0.05 mg/kg，LOQ為0.15 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求	需包含陰性對(duì)照、陽(yáng)性對(duì)照及加標(biāo)樣品，每批次檢測(cè)不少于10%的質(zhì)控樣。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	1. 酸性條件超聲提取； 2. 固相萃取柱凈化； 3. LC-MS/MS多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式分析。
特別說(shuō)明	該方法可區(qū)分天然紅曲色素與合成色素，需定期校準(zhǔn)質(zhì)譜參數(shù)以保證靈敏度。

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