紅色紅曲Monascus ruberCICC 5018_標準菌株_菌種_標準物質(zhì)_萘析商城

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紅色紅曲Monascus ruberCICC 5018

CICC 5018

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紅色紅曲Monascus ruberCICC 5018介紹：

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紅色紅曲Monascus ruberCICC 5018培養(yǎng)條件：

培養(yǎng)基：0342 紅曲培養(yǎng)基
5°Bé麥芽汁 1000.0 mL
瓊脂 18.0 g
pH 7.0
麥芽汁制備：大麥芽若干，粉碎后，加入4倍于麥芽重量的水，攪拌均勻，在55℃～60℃保溫箱中糖化4 h，取出過濾，得麥芽汁，測量此麥芽汁的體積和濃度(波美度Bé)后，分裝于已滅菌的三角瓶中。121℃，滅菌15 min后備用。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。可使用成品培養(yǎng)基MEA代替。
培養(yǎng)溫度：28 ~32 ℃
需氧類型：好氧

紅色紅曲Monascus ruberCICC 5018參考文獻：

李志強, 劉穎, 林風, 等. 福建古田紅曲生產(chǎn)用紅曲霉菌主要種類的鑒別[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè). 2017, 5(43):64-69

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國家標準解讀：食品安全國家標準食品中桔青霉素的測定

標準名稱及標準號	GB 5009.222-2016《食品安全國家標準食品中桔青霉素的測定》
適用范圍	適用于紅曲類食品、發(fā)酵制品中桔青霉素的檢測，包括紅曲米、紅曲粉及含紅曲的食品原料。

核心檢測方法

采用高效液相色譜法（HPLC）結合熒光檢測器，通過C18色譜柱分離，外標法定量。

檢出限與定量限

檢出限為0.5 μg/kg，定量限為1.5 μg/kg，滿足紅曲產(chǎn)品中痕量桔青霉素的檢測需求。

質(zhì)控樣品要求

每批次需添加空白樣品、加標回收樣和平行樣，加標濃度應為定量限的1-3倍，回收率需控制在70%-120%。

關鍵實驗步驟

1. 樣品經(jīng)甲醇-磷酸鹽緩沖液提取
2. 免疫親和柱凈化
3. 氮吹濃縮后HPLC分析
4. 保留時間與標準品比對定性

特別說明	紅曲霉培養(yǎng)物中可能含結構類似物，需通過色譜條件優(yōu)化實現(xiàn)有效分離。實驗環(huán)境應避光操作，防止光降解。

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