紅色紅曲Monascus ruberCICC 5029_標(biāo)準(zhǔn)菌株_菌種_標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)_萘析商城

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紅色紅曲Monascus ruberCICC 5029

CICC 5029

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紅色紅曲Monascus ruberCICC 5029介紹：

平臺(tái)資源號(hào)：1511C0005000001325
菌株保藏編號(hào)：CICC 5029
中文名稱：紅色紅曲
拉丁名稱：
模式菌株：否
來源歷史：←四川食品發(fā)酵研究設(shè)計(jì)院(3.530)
收藏時(shí)間：1981-03-01
原始編號(hào)：化工705
特征特性：菌落生長(zhǎng)較快，呈氈狀，圓形，扁平，邊緣整齊，有明顯的放射狀溝紋和不同色的同心圓，菌落顏色由乳白色逐漸變?yōu)榘导t色。分生孢子單個(gè)或成鏈向基式著生于分生孢子梗頂端，球形或梨形，表面光滑，內(nèi)含顆粒和多核，橙紅色或無色；被子器球形，橙紅色或無色，邊緣整齊；子囊孢子橢圓形或卵圓形，表面光滑，無色或有色。無糖化力。
生物危害程度：四類
致病對(duì)象：無

說明書下載：菌種說明書打管說明書

紅色紅曲Monascus ruberCICC 5029培養(yǎng)條件：

培養(yǎng)基：0342 紅曲培養(yǎng)基
5°Bé麥芽汁 1000.0 mL
瓊脂 18.0 g
pH 7.0
麥芽汁制備：大麥芽若干，粉碎后，加入4倍于麥芽重量的水，攪拌均勻，在55℃～60℃保溫箱中糖化4 h，取出過濾，得麥芽汁，測(cè)量此麥芽汁的體積和濃度(波美度Bé)后，分裝于已滅菌的三角瓶中。121℃，滅菌15 min后備用。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。可使用成品培養(yǎng)基MEA代替。
培養(yǎng)溫度：28 ~32 ℃
需氧類型：好氧

紅色紅曲Monascus ruberCICC 5029參考文獻(xiàn)：

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國家標(biāo)準(zhǔn)：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中桔青霉素的測(cè)定》

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)	GB 5009.222-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中桔青霉素的測(cè)定》
適用范圍	適用于紅曲類產(chǎn)品（包括紅曲米、紅曲粉等）中桔青霉素的檢測(cè)，涵蓋發(fā)酵制品及含紅曲成分的食品。
核心檢測(cè)方法	高效液相色譜法（HPLC）結(jié)合熒光檢測(cè)器，通過固相萃取（SPE）凈化樣品。
檢出限與定量限	檢出限（LOD）為0.5 μg/kg，定量限（LOQ）為1.5 μg/kg。
質(zhì)控樣品要求	需使用加標(biāo)回收率驗(yàn)證，回收率應(yīng)控制在70%-120%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）≤10%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	1. 樣品提取：甲醇-水溶液振蕩提取； 2. 凈化：C18固相萃取柱凈化； 3. 色譜條件：C18色譜柱，流動(dòng)相為乙腈-水梯度洗脫。
特別說明	桔青霉素為紅曲霉代謝毒性物質(zhì)，需嚴(yán)格控制檢測(cè)靈敏度及操作環(huán)境以避免污染。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 35892-2018《紅曲產(chǎn)品中紅曲色素的測(cè)定》

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)	GB/T 35892-2018《紅曲產(chǎn)品中紅曲色素的測(cè)定》
適用范圍	適用于紅曲色素含量測(cè)定，包括紅曲紅、紅曲黃等色素成分的定量分析。
核心檢測(cè)方法	分光光度法結(jié)合色譜分離，通過波長(zhǎng)掃描確定特征吸收峰。
檢出限與定量限	紅曲紅色素檢出限為0.01 mg/g，定量限為0.05 mg/g。
質(zhì)控樣品要求	需使用標(biāo)準(zhǔn)色素對(duì)照品繪制校準(zhǔn)曲線，R2≥0.995。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	1. 樣品前處理：乙醇溶液超聲提取； 2. 比色分析：在500 nm波長(zhǎng)下測(cè)定吸光度。
特別說明	需注意色素光穩(wěn)定性，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露于光照環(huán)境。

國家標(biāo)準(zhǔn)：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)》

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)	GB 4789.15-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)》
適用范圍	適用于紅曲霉等真菌的活菌計(jì)數(shù)及純度檢測(cè)。
核心檢測(cè)方法	傾注平板法或涂布平板法，選用孟加拉紅培養(yǎng)基進(jìn)行選擇性培養(yǎng)。
檢出限與定量限	最低檢出限為10 CFU/g（mL）。
質(zhì)控樣品要求	需同步進(jìn)行空白對(duì)照及陽性對(duì)照（如黑曲霉標(biāo)準(zhǔn)菌株）。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	1. 樣品稀釋：無菌生理鹽水梯度稀釋； 2. 培養(yǎng)條件：28℃培養(yǎng)5天，觀察菌落形態(tài)。
特別說明	需區(qū)分紅曲霉與其他霉菌，必要時(shí)結(jié)合分子生物學(xué)鑒定。

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